La Diputación de Zamora culmina hoy el ambicioso proyecto que ha sido celebrar las Jornadas del Bacalao y el I Concurso del Mejor Bacalao en España, de forma completamente presencial. Veinte restaurantes de la provincia de Zamora se unían a esta propuesta de la Institución Provincial, junto al empresario Nacho Sandoval y Bacalaos El Barquero.

Unas semanas gastronómicas que han colocado a Zamora como "líder del apartado gastronómico de la pandemia", como indicaba Nacho Sandoval. El empresario ha recalcado el "éxito" de dichas jornadas y ha agradecido especialmente la confianza depositada por la Diputación de Zamora en este evento, "el primero presencial de este tipo".

Y es que como ha indicado el diputado de Turismo, Jesús María Prada, la Institución Provincial vio una "oportunidad única" en este evento, de apoyar a los restauradores zamoranos, que en esta pandemia "están viviendo una situación especialmente dura". Jesús María Prada ha agradecido la participación a la veintena de restaurantes y ha enviado un mensaje de "comprensión a aquellos que no se han unido al proyecto. El diputado ha asegurado que este evento "se hará más adelante" y anima al resto de hosteleros de la provincia a que se sumen en una nueva ocasión.

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Por su parte, el presidente de la Diputación, Francisco Requejo también ha incidido en la difícil situación de los hosteleros zamoranos. "Yo sé lo que es tener un negocio, levantar la persiana y no vender", ha matizado. Por ello ha asegurado que la Institución que preside continuará apoyando estas y otras acciones que ayuden a mejorar la situación de los hosteleros zamoranos.

Los ganadores de las Jornadas del Bacalao en Zamora

Y tras corroborar el éxito de estas Jornadas ha llegado el dulce momento de entregar los premios a los restaurantes que el jurado profesional ha decidido que son los mejores de esta edición:

MARIDAJES

• Maridaje D.O Arribes: Portillo de la Traición. Ecléptico.
• Maridaje D. O Tierra del Vino: Sancho 2 La Marina. Proclama
• Maridaje D.O Toro. EMPATE: Casa Mariano. Románico Y La Colegiata. Sentero Expresión.
• Maridaje D.O.P Valles De Benavente: Pata Negra. Carpurias

VANGUARDISTA

• Primero: Rte. París
• Segundo: Mise En Place
• Tercero: Sancho 2 La Marina

TRADICIONAL

• Primero: Doña Negra
• Segundo: Las Aceñas
• Tercero EMPATE: Patanegra y Restaurante España