La feria internacional del queso se abre a la cooperación transfronteriza con Portugal

El presidente de la Diputación de Zamora, Francisco Requejo informó a diversas instituciones de la zona fronteriza portuguesa sobre la feria internacional del queso Fromago que tendrá lugar en Zamora durante el mes de septiembre. La Diputación Provincial propone varias posibilidades de participación y cooperación transfronteriza.

El presidente de la Diputación, a quien acompañaban los diputados de Agricultura y Desarrollo Económico, Ángel Sánchez y Emilio Fernández respectivamente, así como técnicos de la institución provincial, presentó la Feria Fromago Cheese Experience como una iniciativa comercial y empresarial, para la que la Diputación busca la cooperación transfronteriza.

Con la presencia en el teatro municipal de Bragança de la Secretaria de Estado de Valorización Interior, Isabel Ferreira, y del presidente de la Cámara Municipal de Braganza, Hernani Dias, y de las Cámaras municipales de Miranda do Douro, Vilaflor y Macedo de Cavaleiros, así como representantes de asociaciones empresariales de Portugal, de la Fundación Rei Afonso Henriques, Zamora 10 y Caja Rural, Francisco Requejo explicó el contenido de la feria calificándola como un "encuentro innovador y puntero, con el que pretendemos situar a Zamora como referente a nivel nacional e internacional del sector quesero. Un encuentro de carácter abierto que, cada dos años tendrá como escenario las calles de Zamora."

Participación de queserías portuguesas y autobuses gratuitos a hoteles

Tras informar sobre el contenido de Fromago, el presidente de la Diputación ofreció la participación de las empresas queseras portuguesas en la feria y la posibilidad de incluirles como alojamientos en la oferta hotelera realizada en la página web de Fromago, que se hará llegar a los visitantes y participantes de la feria. "Nos gustaría que aprovecharan este marco para lanzar promociones que incluyeran visita a Zamora durante la celebración de Fromago Cheese Experience" explicó Francisco Requejo. La organización está dispuesta a apoyar a estos hoteles que se adhieran, poniendo a su disposición autobuses gratuitos a Zamora de ida y vuelta durante los días de la feria.

Por otra parte, y con el objetivo de promocionar este evento, se propone a los restaurantes interesados de la zona, desarrollar un menú a base de queso y ofrecerles uno de los escenarios de la feria para desarrollar un programa de showcooking y catas con productos portugueses, donde puedan dar a conocer sus establecimientos durante los días del encuentro mundial del queso. Y contar además con stands institucionales de la Cámaras Intermunicipales y de las Oficinas de Turismo, como la de Tras os Montes.

Jornadas para introducir el queso en la gastronomía anunciador de la feria Fromago

Francisco Requejo informó además sobre los lugares donde la Diputación de Zamora ha venido realizando la promoción de Fromago, tales como la feria Cheese, en la ciudad italiana de Bra, el salón Gourmet de Madrid, los World Cheese Awards de Oviedo Xantar o la presentación internacional ante numerosos embajadores en la Casa de Zamora en Madrid, y anunció que se cuenta ya con un centenar de inscripciones, "un número significativo a siete meses vista de la celebración de la feria, manifestó, y trabajamos con una estimación de asistencia para esta primera edición de unos 200.000 visitantes y un impacto económico de más de 5 millones de euros."

Por otra parte, está previsto que durante los meses de marzo y mayo se celebren en Zamora dos jornadas que aportarán los conocimientos necesarios para introducir productos relacionados con el queso en las cartas de los restaurantes de la provincia de Zamora. Además, durante los días de la feria los restaurantes interesados ofrecerán un menú Fromago con amplia presencia de quesos.

Como se sabe, la feria contará con un amplio programa de actividades gastronómicas a través de catas para el público, showcooking, actividades de maridaje con queso y vinos, talleres culinarios, concurso de tapas con queso y la promoción de otros alimentos importantes de la provincia como el lechazo de Castilla y León, cuya sede de la Indicación Geográfica Protegida se encuentra en Zamora.

El programa se completará con la celebración de la fase final y entrega de los galardones de los prestigiosos Premios Cincho, organizados por la Junta de Castilla y León, que se otorgan a productos queseros que compiten en diferentes categorías y a los que en anteriores ediciones se han presentado más de 800 tipos de quesos que compiten ante un panel de 200 expertos catadores internacionales.

La presentación en Braganza finalizó con la proyección del vídeo de presentación de Fromago y una degustación de quesos zamoranos, maridados con vinos de la provincia de Zamora.