El salmantino Alberto Aceña, bronce en el Mundial de Coctelería
El 'barman' salmantino Alberto Aceña ya luce la medalla de bronce que consiguió la semana pasada en el Campeonato Mundial de Coctelería de International Barman Association, celebrado en Dinamarca.
Aceña, que actualmente trabaja en el establecimiento Vintage Copas (calle Prior, 19), participaba como representante de España en esta competición y consiguió el tercer puesto en la modalidad 'After Dinner', una prueba en la que también se hizo con el primer puesto en el concurso interno de 'Lima Rose's'.
El salmantino compitió con un postre líquido, con el que emulaba una tarta de queso a base de 'cognac', licor de chocolate blanco, sirope de chocolate blanco, yogur griego, 'Lima Rose's' y puré de frambuesa.
Para el Ayuntamiento y la Asociación de Empresarios de Hostelería, este tipo de reconocimientos a los 'barman' de la ciudad "refuerzan claramente la posición referente que Salamanca ocupa en materia de ocio responsable, contando con destacados profesionales como Aceña".
Salamanca es "un referente Circuito de Ocio de Calidad de Salamanca destinado a promover el compromiso del sector hostelero para la promoción de un ocio seguro, saludable y de calidad", ha apostillado el Consistorio.
