La tradicional receta del Roscón de Reyes, paso a paso

El día de Reyes es uno de los día más mágicos del año para pequeños y mayores. Y qué mejor dulce que el tradicional roscón de Reyes para festejar un día tan especial. Por ello, te proponemos aquí la mejor receta paso a paso para elaborar en casa este deseado bollo y empezar bien el año 2019.

Ingredientes:

350 g de harina de fuerza
125 ml de leche entera tibia
25-30 g de levadura fresca
100 g de azúcar
75 g de mantequilla (sin sal)
1 huevo grande y 1 yema
5 g de sal
1 cucharada de agua de azahar
1 cucharada de ron
Piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja

Para decorar:

Frutas escarchadas al gusto y frutos secos
Azúcar
Huevo batido
Figuritas horneables

Pasos a seguir:

1: Verter en un bol la leche tibia y sobre ellla disolver la levadura. Dejar 15 minutos de reposo.

2: En otro cuenco añadir la harina, el azúcar, la ralladura de naranja y la leche reposada en el cuenco anterior.

3: Echar la yema de huevo, la sal, la mantequilla y el agua de azahar. Mezcla todos estos ingredientes mientras añades el resto de la harina.

4: Amásala en una superficie plana esopolvoreada de harina hasta que no se pegue. Déjala reposar 10 minutos, depués continúa amasando hasta que quede lisa y haz una bola con la masa.

5: Engrasas la masa con aceite de oliva y la envuelves con papel trasparente. Debe reposar en un lugar cálido para que aumente su tamaño.

6: Sacamos la masa y amasamos unos segundos para extraer el aire. Forma una bola y deja reposar de nuevo la masa 15 minutos.

7: Posteriormente, realiza un agujero en el centro de la masa conun aro metálico o algo similar como un vaso, engrasado con mantequilla. Gira la masa hasta conseguir la forma redonda del roscón.

8: Si quieres añadir la típica sorpesa ahora es el momento. Coloca entonces la masa sobre el papel de la bandeja del horno. Deja reposar la masa un par de horas horas hasta que doble su tamaño.

9: Pasado ese tiempo, pinta de nuevo la masa con huevo batido y adornalo con la fruta y decoración disponible.

10: Mezcla en un bol dos cucharadas grandes de azucar y una pequeña de agua y espárcelo por encima del roscón.

11:Lo metemos en el horno precalentado durante 25 minutos a 180 grados (arriba y abajo)

12: Cuando esté dorado retirar del horno y dejar enfriar. Y ya sabeis, quien encuentre la sorpresa ¡empezará el año con buen pie! ¡Feliz día de Reyes!