Murallas de Avila
Ávila presume de gastronomía con la celebración de la Ruta de Vigilia
La cita gastronómica de la Ruta de Vigilia celebrará, del 13 al 21 de abril, la séptima edición de una cita gastronómica ligada a la tradición culinaria de la Cuaresma y la Semana Santa organizada por la Federación Abulense de Hostelería de la patronal abulense.
La iniciativa "contribuye a dar sabor a la Pasión abulense", declarada de interés turístico internacional, un "aliciente" para "disfrutar de la ciudad durante los próximos días", según han informado los organizadores a través de un comunicado remitido a Europa Press.
Nueve bares y restaurantes de la capital abulense se han sumado a este evento, que presenta la cocina de temporada vinculada a la tradición gastronómica propia de la Semana Santa. Cada bar o restaurante suman a sus cartas habituales una tapa o un plato (o ambos) relacionado con estas fechas.
Legumbres, especialmente el garbanzo, y bacalao son los ingredientes estrella de las elaboraciones, que consisten en guisos y potajes, mezclando recetas tradicionales que recuerdan a los sabores de siempre y mantienen la herencia culinaria y recetas innovadoras en la elaboración, acompañamiento y presentación.
