Castilla y León
Un municipio palentino se luce con la menestra en ‘Como Sapiens’
Ampudia, un municipio palentino de Tierra de Campos, ha sido protagonista este domingo en el programa que presenta Miguel Ángel Muñoz y que lleva por nombre ‘Como Sapiens’, gracias a la menestra palentina. Hasta la localidad se ha desplazado la reportera Esther Arias para ensalzar el valor de la huerta y la menestra palentina.
Loli Urueña ha sido la encargada de cocinar los mejores productos de la zona, como las alcachofas, las zanahorias y los tomates que le ha llevado su marido, José María Atienza, que también ha intervenido en el reportaje.
“La menestra palentina no lleva patata y la verdura se reboza. Se puede echar todo tipo de verdura pero, como mínimo, debe llevar cinco”, ha explicado Loli, mientras cocía y rebozaba la verdura y ligaba todos los ingredientes con el sofrito, el tomate, el jamón y el vino blanco.
Un plato de diez que ha sido disfrutado por la reportera en el Restaurante Casa Atienza y Ampudia, que además de su encanto patrimonial, presenta también todo ese valor gastronómico que atesora.
Puedes ver el reportaje AQUÍ. Entre el minuto 23.13 y el 27.10
