Las chefs Maca de Castro y María José San Román, Premios Nacionales de Hostelería 2023.

Las chefs Maca de Castro y María José San Román, Premios Nacionales de Hostelería 2023.

Actualidad gastronómica

Las chefs Maca de Castro y María José San Román, Premios Nacionales de Hostelería 2023

La 17ª edición del certamen ha repartido 17 galardones para homenajear la labor de diversos nombres del sector. 

11 octubre, 2023 02:00
Adriana Calvo Agencias

Hostelería de España ha elegido a los ganadores de la 17ª edición de los Premios Nacionales de Hostelería, un certamen que quiere reconocer el trabajo de establecimientos, empresas, instituciones y personas que han destacado en aspectos como "la innovación, la sostenibilidad, el apoyo a la cultura, el compromiso con las personas con discapacidad o la responsabilidad social", entre otros, según señala la organización en un comunicado. 

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Estos galardones, que se entregarán el próximo 7 de noviembre en una gala que se llevará a cabo en el espacio CaixaForum de Madrid, se han consolidado como unos de los más reputados de la industria y cuentan este 2023 con premiados que acumulan entre ellos un total de cuatro estrellas Michelin y nueve soles Repsol. 

Entre algunos de los ganadores se encuentra la chef mallorquina Maca de Castro (Restaurante Maca de Castro, 1 estrella Michelin) y la chef vallisoletana María José San Román (Restaurante Monastrell, 2 Soles Repsol), así como el grupo Pescaderías Coruñesas, el Grupo Paraguas ('El Paraguas', 'Ten con Ten' o 'Amazónico') o Ecovidrio. En total, 17 galardonados repartidos en 17 categorías diferentes. A continuación, adjuntamos el listado completo de los ganadores. 

Los ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2023:

-Premio empresario hostelero: Manuel Balseiro (Lugo)

-Premio empresa hostelera: Grupo Pescaderías Coruñesas (Madrid) 

-Premio a la empresa hostelera comprometida con la responsabilidad social: Grupo Trabanco (Asturias)

-Premio a la empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad: Los Tortillez (Barcelona) 

-Premio a la empresa hostelera destacada en innovación: Grupo Tándem (Zaragoza)

-Premio a la empresa hostelera destacada en la promoción de la cultura y la gastronomía española: El Xato (Alicante)

-Premio a la empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad: Restaurante La Garganta (Málaga)

-Premio cocinera empresaria: Maca de Castro (Baleares)

-Premio a la internacionalización: Grupo Paraguas (Madrid)

-Premio a la concordia "José Luis Fernández Noriega": Javier Pérez Andrés (Castilla y León)

-Premio a la persona por su contribución a la mejora del sector: Mª José San Román (Alicante)

-Premio a la labor de difusión de comunicación: Javier Romera

-Premio a la entidad o institución: Ecovidrio

-Premio a la empresa proveedora: Schär

-Premio a la labor formativa: Le Cordon Bleu (Madrid), la escuela de la alta cocina de la Universidad Francisco de Vitoria

-Premio a la promoción asociativa en el sector: Antonio García González (Granada)

-Reconocimiento a los clientes: Luis Suárez de Lezo