Carne Cómo hacer pastillas de caldo caseras, receta paso a paso 28 abril, 2015 20:50 guardar 1 de 25 Ingredientes 2 de 25 Troceamos fino las verduras 3 de 25 Y la carne también muy fina 4 de 25 Echamos la carne con el aceite caliente y le damos unas vueltas 5 de 25 Cuando empiece a cambiar de color añadimos las verduras 6 de 25 El apio también 7 de 25 Rehogamos unos segundos y añadimos el vino blanco, esperamos a que evapore 8 de 25 Y añadimos el montón de sal 9 de 25 Empezará a soltar líquido 10 de 25 Bastante, por eso no tenemos que añadir agua 11 de 25 Así que lo dejaremos al mínimo durante un par de horas 12 de 25 Hasta que esté todo tiernísimo y casi sin líquido 13 de 25 Pasamos a otro recipiente 14 de 25 Y trituramos hasta tener una pasta homogénea 15 de 25 Para terminar de secarla podemos devolverla de nuevo a la olla y cocinar sin parar de remover durante una media hora ¡no mola! 16 de 25 O extenderla sobre una bandeja con papel de horno y secarla en el horno durante 1 hora a 100ºC 17 de 25 Al salir del horno ya fría 18 de 25 Presionamos con papel absorbente 19 de 25 Le damos la vuelta 20 de 25 Y también pasamos el papel absorbente para retirar la mayor cantidad de humedad posible 21 de 25 Para saber cómo tenemos que dosificarlo ponemos a calentar medio litro de agua con 1 cucharadita 22 de 25 Cuando esté el caldo probamos y ajustamos añadiendo más pasta o más agua 23 de 25 Así ya sabremos la dosis que tenemos que usar 24 de 25 Pastillas de caldo caseras 25 de 25 Y ya tenemos para meses