¿Qué vitaminas nos aportan los alimentos?

¿Cuáles son las vitaminas que nos aportan los alimentos?

Las principales vitaminas que nos aportan los alimentos son las A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E y K. Veamos qué función cumple cada una de ellas y qué alimentos nos las aportan.

Vitamina A

También conocida como retinol.

• Es fundamental para mantener la salud ocular, la de la piel y la del sistema inmune.
• Se encuentra en las frutas y verduras de color naranja (naranjas, zanahorias, etc), en la leche y en las verduras cono hojas de color verde oscuro (berzas, espinacas,…)

Vitamina B1

También conocida como tiamina.

• Juega un papel importante en la síntesis y metabolismo de los hidratos de carbono. Ayuda a mantener la salud de la piel y los niveles de energía del cuerpo.
• Se encuentra en las carnes rojas, aves, pescado, frutos secos, cereales integrales y legumbres.

Vitamina B2

También conocida como riboflavina.

• Participa en las funciones metabólicas del organismo.
• Se encuentra en el pescado, vegetales verdes, cereales integrales, carne y leche.

Vitamina B3

También conocida como niacina.

• Permite transformar los alimentos ingeridos en energía.
• Nos la aportan los cereales integrales, productos lácteos, frutos secos y aves de corral.

Vitamina B6

También recibe el nombre de piridoxina.

• Mantiene en orden la función cerebral y la del sistema nervioso. También juega un papel importante en la producción de glóbulos rojos.
• Se encuentra en las legumbres, frutos secos, carnes rojas, pescado, huevos y espinacas.

Vitamina B9

Se conoce también como ácido fólico.

• Fundamental para el desarrollo celular y para cuidar nuestro corazón. En embaradas juega un papel importante en el desarrollo del feto.
• Está presente en las frutas y en las verduras de hojas verdes.

Vitamina B12

Se llama también cobalamina.

• Interviene en la formación de los glóbulos rojos y en el funcionamiento del sistema nervioso.
• Se encuentra en la leche, los huevos, pescado, aves y carnes rojas.

Vitamina C

Es el ácido ascórbico y es una de las más populares entre las vitaminas que nos aportan los alimentos.

• Aparte de para alejar los resfriados, esta vitamina es fundamental para la salud de la piel, los huesos y los dientes. Juega un papel esencial para fijar el hierro.
• Los alimentos que la contienen en mayor cantidad son los frutos cítricos (naranja, limón, lima, pomelo, mandarina…), los frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas, …), espinacas y tomates.

Vitamina D

También llamada calciferol.

• Es imprescindible para poder absorber correctamente el calcio y, por tanto, para la salud de los huesos.
• Se encuentra en la yema de huevo, en la leche. La luz solar también ayuda a que nuestro cuerpo la sintetice.

Vitamina E

También se conoce como tocoferol.

• Necesaria para la formación de glóbulos rojos y para el correcto desarrollo celular.
• La podemos obtener de los frutos secos, aceites vegetales, cereales integrales y verduras verdes.

Vitamina K

También conocida como fitomenadiona o antihemorrágica.

• Sin ella no coagularía la sangre por lo que su presencia es vital en nuestro organismo.
• Está presente en la yema de huevo y en los vegetales de color verde oscuro.

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