Tortas de pasta a la parmesana

Esto es un curioso plato, de los que quizá ni hayas oído hablar. ¿Tortas de pasta, y eso cómo va? Es más simple de lo que crees y, además, está delicioso. Pero no sucumbas a sus encantos tan a menudo, porque las tortas de pasta son una bomba calórica para el cuerpo. Son ideales como tentempié en una cena de amigos antes del plato fuerte, pero no intentes atiborrarte de ellas, porque acabarás con la panza redondita, redondita.

Ingredientes:

½ taza de harina

3 cucharadas de parmesano

2 huevos

100 gramos de espaguetis

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

Lo primero que debes hacer es cocer los espaguetis. Cuando estén al dente, retíralos de la olla y resérvalos.

En un bol, mezcla la harina con el parmesano y salpimienta al gusto. A continuación, añade los dos huevos y bate hasta conseguir una masa homogénea. 

Toma los espaguetis (deben estar fríos) y añádelos a la harina y parmesano. Mezcla bien, hasta que los espaguetis se hayan cubierto bien de la masa.

Calienta aceite en una sartén. La sartén debe estar bien bañada en aceite para poder freír las tortitas de espagueti. 

Enrolla con un tenedor los espaguetis, y ve añadiéndolos a la sartén. Fríe cada tortita durante unos 30 segundos por lado.

Cuando estén preparados, de nuevo salpimienta al gusto. Puedes acompañar las tortitas con una salsa de yogur o barbacoa, ¡estarán deliciosas!