Los Sabores del Quijote, un lujo al alcance de todos en Ciudad Real

La feria 'Sabores del Quijote', que este sábado ha abierto su puertas en Piedrabuena (Ciudad Real), pone en valor durante todo el fin de semana la importancia que la carne de caza tiene en la gastronomía y como polo de atracción turística. El presidente de la Diputación, José Manuel Caballero, con motivo de la inauguración de la nueva edición de la feria, ha reiterado la apuesta por poner en valor las materias primas más representativas de la provincia, procesadas por excelentes cocineros en suculentos manjares, con el objetivo de impulsar lo que "nos hace diferente al resto de territorios".

Caballero, que ha estado acompañado por el vicepresidente David Triguero, diputados, alcaldes, concejales y el presidente del Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Cabañeros-Montes Norte 'Entreparques', el diputado provincial Luis Alberto Lara, ha indicado que en Piedrabuena se toma la carne de caza como una de las mejores herramientas para crear empleo y riqueza en esta comarca natural. "Además de que tiene una gran importancia desde el punto de vista social, con más de 20.000 licencias expedidas en la provincia, diversifica la economía con la aportación de 600 millones de euros en la región de los que 200 se generan en el territorio ciudadrealeño", ha sostenido.

Ha añadido que "es imprescindible" eliminar la polémica de la actividad cinegética porque "si no se devalúa" y ha apostado porque sea regulada y se haga compatible con otros usos sociales como el cuidado del monte, del territorio, del campo, de la agricultura y de la ganadería, además de otros que tienen que ver con el ocio y el turismo como la práctica del cicloturismo, el senderismo o el motociclismo. En definitiva, "hay que hacer compatible en las leyes lo que ya es en la vida misma" y ha razonado que al defender la promoción de la carne de caza la Diputación provincial contribuye igualmente a poner en valor la caza que "es una actividad que se practica desde el principio de los tiempos y que, por otra parte, está en nuestros genes y, encima, está muy ligada a las pasiones".

Grandes productos

Ha matizado, no obstante, que esta actividad sirve también para difundir las "bonanzas" de otros productos agroalimentarios representativos en la provincia, como el vino o el aceite de oliva. Y ha concluido que Diputación, Ayuntamiento de Piedrabuena y GDR 'Entreparques' creen en las posibilidades y potencialidades de la tierra y se ha mostrado convencido de que la provincia mejorará y de que el turismo gastronómico aportará más riqueza.

El presidente de la Interprofesional de la Carne de Caza, Florencio Rodríguez, ha hecho referencia a que en el ámbito nacional están incorporando actuaciones de vertebración y ordenación del sector a las que Castilla-La Mancha y Ciudad Real "no son ajenas". Rodríguez ha añadido que es importante destacar que "la caza genera vida y bienestar en muchos pueblos" donde también contribuye a la fijación de población en el medio rural.

Por su parte, el alcalde de Piedrabuena, José Luis Cabezas, ha agradecido a la Diputación que repita el evento en su localidad que "los ciudadanos han demandado ante el éxito cosechado en 2017". Ha destacado esta apuesta por los pueblos y por promocionar lo que genera trabajo y riqueza en su entorno, y ha anunciado la próxima construcción de un pabellón ferial con el objetivo de que pueda acoger distintos tipo de eventos que surgen en el mundo rural. En Piedrabuena se pueden visitar distintos stands ubicados en la carpa instalada en el espacio aledaño al polideportivo municipal.