El gasto de los españoles en alimentación ascendió en 2017 a 102.584 millones de euros, representando una subida del 3,6% respecto a 2015, según el Informe del consumo de alimentación en España presentado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que recoge que cada persona en Castilla-La Mancha registró un gasto en alimentación de 1.308 euros al año. Esto coloca a la región como la tercera en la que menos dinero se dedica a este gasto.

En el informe se recogen los datos de consumo y gasto doméstico de los españoles en alimentación y bebidas, incluyendo este año también información detallada sobre el consumo fuera del hogar. Si se analizan los datos por comunidades autónomas se observa que el mayor consumo per cápita en el hogar se registró en Cataluña (677 euros/persona/año), Principado de Asturias (667 euros), Galicia (662 euros), Región de Murcia (660 euros), Castilla y León (651 euros) y Aragón (647 euros), todas ellas situadas por encima de la media nacional, de 633 euros per cápita al año.

En relación al gasto per cápita, País Vasco (1.729 euros/persona/año), Cataluña (1.701 euros) y Cantabria (1.615 euros) se sitúan en la cabeza, mientras que Extremadura (1.184 euros), Andalucía (1.301 euros) y Castilla-La Mancha (1.308 euros) se sitúan en el lado contrario.

Qué se compra

De acuerdo a los resultados, del gasto total en alimentación, un 80,4 por ciento corresponde a la compra de alimentos, mientras que el 19,6 por ciento restante a bebidas frías y calientes. Además, el informe matiza que dentro del hogar el gasto fue de 67.490 millones de euros, mientras que fuera de casa alcanzó los 35.095 millones de euros. En este sentido, comparando el consumo dentro y fuera de los hogares, el 88,2 por ciento del volumen de alimentos y bebidas se consume en casa, con solo el 11,8 por ciento del total consumido fuera.

Los alimentos que suponen un mayor volumen en el consumo total son las verduras y hortalizas, con un consumo per cápita de 101,2 kilogramos por persona y año, seguidas por la fruta, consumida principalmente en casa, con 94,4 kilogramos por persona anuales y, en tercer lugar, la carne fresca, con 42,6 kilogramos por persona y año.

El ministro de Agricultura ha querido remarcar que se observa un incremento de los productos que componen la "dieta mediterránea", especialmente a causa de una "mejora" de la renta de los hogares.