El concejal de Turismo, Cultura y Patrimonio del Ayuntamiento de Cuenca, Miguel Ángel Valero, ha entregado este viernes en Madrid el dossier de la candidatura de Cuenca a Capital Española de la Gastronomía en 2023. Valero se ha mostrado muy satisfecho del resultado, pues se trata de un documento de alrededor de 170 páginas donde no sólo se describen las "bondades" de la gastronomía conquense y el potencial de nuestra ciudad como destino turístico culinario, sino que también se recogen numerosos apoyos de personas y entidades que han querido apoyar a Cuenca en este proyecto, como todas las instituciones, partidos políticos, agentes sociales, la Universidad, asociaciones culturales, educativas, sociosanitarias, organizaciones empresariales y colegios profesionales. Además de personalidades tan destacadas como José Luis Perales, Rozalén, Estrella Morente, Revólver, Los Secretos, Tanxugueiras, Joaquín Caparrós, José Antonio Camacho, María Vicente, Aníbal Gómez, Julián López o Alberto San Juan.