La Asamblea Nacional de Euro-Toques, organización internacional que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países, va a celebrar su reunión bianual en Toledo, del 26 al 28 del próximo abril, con la representación de 700 profesionales de España, 110 de ellos de Castilla-La Mancha.

La Diputación de Toledo ha informado en un comunicado de que su presidente, Álvaro Gutiérrez, ha recibido este lunes en la capital de la comunidad autónoma a los miembros de la Ejecutiva regional de Euro-Toques para presentarles esta Asamblea Nacional.

A este encuentro han acudido el delegado regional, Adolfo Muñoz; la delegada nacional, Verónica Muñoz, y los representantes de Toledo, Tomás Palencia; de Cuenca, Jorge Susinos, y de Ciudad Real, Javier Donaire, quienes han trasmitido los detalles de esta reunión que va a congregar a un total de 250 cocineros de prestigio y reconocimiento de toda España.

Se trata de la primera vez que Castilla-La Mancha acoja esta Asamblea, "una oportunidad única y un marco de primer orden para la promoción de la gastronomía y los productos de la provincia de Toledo y de la región", ha valorado Gutiérrez.

Ha añadido que los cocineros que asistan a este evento conocerán de primera mano los productos de la región, que "serán los protagonistas de las jornadas técnicas, degustaciones y actividades incluidas en el programa".

El presidente de la Institución provincial ha valorado "el papel relevante" que la cocina y gastronomía tienen en el mundo actual, con un reflejo destacado en la economía y en un sector tan importante como es el turismo, "a lo que ha contribuido la calidad y el buen hacer de los productos regionales y su industria agroalimentaria".

Euro-Toques es una organización internacional fundada en 1986 por Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, entre otros ilustres cocineros, con el objetivo de participar activamente en la fomentación de los principios de alimentación sana, educación al consumidor y respeto al producto de temporada, todo ello basado en la transparencia y la confianza.

La Institución provincial ha remarcado que en Euro-Toques "participan casi todos los grandes cocineros del país", muchos de los cuales estarán presentes en la Asamblea bienal de Toledo del mes de abril.