Debido a la "gran acogida" que están teniendo todas las actividades que está desarrollando el Ayuntamiento de Cuenca dentro de la candidatura de la ciudad a Capital Española de la Gastronomía 2023, enmarcada en el Plan de Sostenibilidad Turística, la Institución local ha lanzado 50 plazas más para uno de estos eventos culinarios.

Se trata del que se celebrará este domingo día 4 de septiembre en el Recinto de La Hípica, en este caso doble y gratuito, comenzando a las 12.30 horas e incluyendo una parte de Gastronomía de Integración y otra como Degustación de Gastronomía Conquense, según ha informado el Consistorio en nota de prensa.

La plataforma para poder realizar las inscripciones con las que acceder a esta nueva tanda de plazas, que se adjudicarán por riguroso orden de inscripción, se abrirá este sábado, 3 de septiembre, a las 10.00 horas. A la misma se puede acceder a través del enlace: https://venta.enterticket.es/buy/?id=19574&id_entradas=71516

El concejal de Cultura, Turismo y Patrimonio Histórico, Miguel Ángel Valero, ha destacado "el absoluto éxito que están suponiendo estas actividades con las que nos lanzamos a la candidatura a Capital Española de la Gastronomía, como denota el hecho de que cuando abrimos las inscripciones por primera vez se agotaron todas las plazas en escasas horas".

En este caso concreto "hablamos de un evento inclusivo, uniendo gastronomía con valor social, con lo que hacemos aún más rica nuestra propuesta en esta carrera que aspiramos a ganar, demostrando que somos un destino culinario de primera gracias a nuestros productos y, por supuesto, a nuestros cocineros", ha destacado el edil.

En la primera parte del evento de este domingo, que se desarrolla en el Recinto de La Hípica gracias a la colaboración de la Diputación Provincial, se trabaja con la responsabilidad en torno a la gastronomía, incluyendo la diversidad y la nutrición consciente, así como el producto de Cuenca, a través de una demostración, una ponencia y un showcooking con diversidad.

Todo ello de la mano del Daniel Peña, profesor de Cocina en Natura Escuela de Hostelería; de la plataforma de promoción de productos conquenses 'Donde nacen los sabores'; y del equipo de cocina de Aspadec, la Asociación de Padres y Amigos de Personas con Discapacidad de Cuenca, compuesto por sus usuarios y dirigido por su chef titular, José Miguel Castellano.

Por su parte, la segunda parte será una degustación de productos conquenses como mojete, morteruelo, albóndiga de ciervo de La Serranía con puré de patata de Mariana y su jugo, alajú, resoli y vino.