Dos protagonistas principales para los Secretos Gastronómicos de Otoño en Guadalajara

La concejal de Turismo del Ayuntamiento de Guadalajara, Isabel Nogueroles, ha presentado este martes el programa de los Secretos Gastronómicos de Otoño 2017, que en la presente edición tendrá a las setas y la caza como protagonistas de los menús y se celebrarán del 27 al 5 de noviembre.

Esta iniciativa pretende aunar la gastronomía con "dos de los eventos culturales de mayor calado de la ciudad", como el Tenorio Mendocino y las Veladas de Arte Sacro, que se celebran este año "por imperativos del calendario", desde el viernes, 27 de octubre, ininterrumpidamente hasta el domingo, 5 de noviembre, ha informado el Consistorio en nota de prensa.

Tradicionalmente los Secretos se hacen coincidir con dos fines de semana, los del Tenorio y las Veladas, pero este año al caer el 1 de noviembre en miércoles, se ha decidido celebrarlo de forma continuada. De esta forma, se amplía la oferta y "se pone a disposición de los participantes nada menos que 10 días seguidos para disfrutar de unos menos gastronómicos imaginativos, deliciosos y con un precio muy atractivo", ha señalado la edil.

La segunda novedad del programa viene marcada por la "tematización" de las jornadas. Setas y caza, "dos productos estrella", que se incorporan como protagonistas de los menús confeccionados por los 21 establecimientos participantes en esta edición. Aunque no por ello todos los platos irán confeccionados con estos dos productos, ha matizado la edil.

Precio: 25 euros

Como última novedad , los secretos de este otoño "conservan el precio de 25 euros que cuestan los menús desde hace ocho años, pero se separa la bebida. Hasta ahora costaban 25 euros con pan, bebida e IVA. A partir de ahora, la bebida se pagará aparte".

Se ofrecerán dos opciones a los comensales. El abono de la bebida consumida o un maridaje de productos de la tierra por cinco euros extra por comensal. Este maridaje se compone de una cerveza para el entrante o tapa/aperitivo, una copa de vino blanco y otra copa de vino tinto e incluye también agua.

Estos cambios, que "han sido consensuados con los participantes", tienen entre otros objetivos los de "aportar un mayor valor añadido, actualizándolos sin mermar la calidad de los menús que se ofrecen".

A la presentación han asistido el secretario general de CEOE Cepyme, Javier Arriola; el presidente de la Federación Provincial de Turismo, Juan Luis Pajares; y Ángel Álvarez, en representación del restaurante de El Corte Inglés.