Dónde comer en Málaga, según Paco García, director de gastronomía de Frutas Eladio

Nueva ruta por la gastronomía malagueña y los restaurantes con buena comida y bebida. En esta ocasión lo hacemos de la mano de Paco García. El actual director de agricultura y gastronomía de Frutas Eladio y fundador del restaurante El Lago ofrece un viaje culinario por varios puntos de la Costa del Sol y el Valle del Guadalhorce.

Entre los lugares elegidos por García destacan lugares de Marbella, donde reside, y de Pizarra, muy cerca de su Álora natal. Estas son sus recomendaciones.

Desayunar en South Café

Para desayunar, el sitio "favorito" de Paco García es South Café, en San Pedro Alcántara (Marbella). ¿Su mejor plato? El empresario lo tiene claro. "La tostada de pan casero con aguacate, tofu, salmón ahumado, cilantro y chile es sin duda el desayuno perfecto para aguantar un día largo", asegura.

Tomar el aperitivo en Bar Fiesta

El Bar Fiesta, en el mercado central de Marbella, es su propuesta cuando llega la hora del aperitivo. Es un establecimiento muy conocido en la ciudad, con tres décadas de historia. "Los huevos rellenos, receta de Manuela Cano y ejecutada por su hijo Rubén, hace que la parada merezca la pena", detalla.

Comer en Asador Don Joaquín

A la hora del almuerzo, Paco García viaja a sus raíces en el Valle del Guadalhorce. Su elección es Asador Don Joaquín, en Pizarra. Situado en la carretera de Álora kilómetro 2,5, el establecimiento cuenta con una amplia carta. "Aunque los asados y los platos de cuchara son los más reconocidos, no puedo irme sin pedir la morcilla de Zalea con tomate. Un plato que me emociona al transportarme a mi infancia y a la cocina de mi madre", cuenta.

Copear en Barbulla

Después de comer, llega la hora de la sobremesa. El lugar que recomienda García está en San Pedro de Alcántara y cuenta con mucha variedad de platos y bebidas. "Para una copa un viernes por la tarde después de una semana dura de trabajo no se me ocurre mejor sitio que Barbulla. Los margaritas que prepara Alberto son ideales para empezar el fin de semana", relata.

Cenar en Boho Club

La cena también es en Marbella. Paco García se fija en Boho Club, en la milla de oro de la ciudad. "Un sitio muy especial con una cocina sublime, Diego Del Río a los mandos", subraya.