3 recetas de postres ideales para este otoño.

3 recetas de postres ideales para este otoño. Zara Home

Estilo de vida

Zara Home nos da las recetas de los tres postres más apetecibles del otoño

No solo se saborean con el paladar, son una auténtica delicia visual. Toma nota de su paso a paso.

26 octubre, 2022 02:12

La temporada otoñal firma el regreso de grandes ocasiones, como Halloween o Acción de Gracias, y por ende, de manjares más contundentes. Nos despedimos de la ligereza del verano con platos de cuchara y sobre todo postres, que aportan el tan irresistible toque dulce a cualquier menú.

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Algunos clásicos nunca fallan. Es el caso de la tarta de limón con merengue, del chocolate con churros o del pastel de zanahoria. Pero también de estos tres postres propuestos por una web que nunca deja de sorprendernos, Zara Home. La firma, dedicada a la parte más lifestyle de la escudería Inditex, abrió una página repleta de recetas propias e ideales para diferentes ocasiones.

Desvela, con un completísimo paso a paso, imágenes de la preparación y algunos ustensilos para llevarla a cabo. De cara a esta temporada, te animamos a quedarte con estas tres, que prometen ser una delicia olfativa, gustativa y visual para todos tus invitados. Conviértete en la anfitriona perfecta.

Tarta rústica con fresas

Zara

(2 raciones | 30 minutos)

Ingredientes

Masa

  • 250 g de harina de trigo semiintegral

  • 60 g de azúcar moreno

  • 1 pizca de sal

  • 160 g de mantequilla sin sal (muy fría)

  • 75 ml de agua fría

Relleno

  • 500 g de fresas

  • 75 g de almendra molida

  • 30 g de azúcar moreno

Preparación

La masa

  • En un bowl, mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar y sal).
  • Añadir la mantequilla cortada en dados y amasar con los dedos hasta obtener una pasta tipo crumble.
  • Terminar vertiendo el agua fría, integrándolo todo, formar una bola y colocarla en la nevera durante 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 180 °C.
  • Extender la masa con un rodillo en una superficie de trabajo enharinada.

El relleno

  • Colocar la almendra molida en el centro, formando un círculo. Dejar unos 4 cm alrededor para poder doblarlo después.
  • Cortar las fresas (en láminas o en mitades) y colocarlas sobre la almendra. Espolvorear azúcar moreno.
  • Doblar la masa sobre las fresas, pincelar con mantequilla y hornear durante 40 minutos.

Apple pie de caramelo y miso

Zara

(2 raciones | 45 minutos)

Ingredientes

  • 5 o 6 manzanas rojas

  • 2 cucharadas de zumo de limón

  • 6 cucharadas de azúcar moreno

  • 2 sobres de azúcar avainillado

  • 25 g de mantequilla fundida

  • 1 cucharada de miso

  • 1 cucharadita de canela molida

  • 1 vaina de vainilla

  • 1 chorrito de calvados o aguardiente de manzana (opcional)

  • 2 masas quebradas redondas

Ingredientes para el barniz:

  • 1 yema de huevo

  • 2 cucharadas de leche

  • Azúcar glas

Emplatado: Nata montada o helado de vainilla

Preparación

  • Precalienta el horno a 210 ºC durante 7 min.
  • Coloca en un molde para tartas una masa quebrada redonda con su papel de cocción por debajo y pincha el fondo con un tenedor.
  • Pela y corta las manzanas en dados pequeños y mézclalas con el zumo de limón, los azúcares (3 cucharadas de azúcar moreno y 2 sobres de azúcar avainillado), la vainilla, la canela, el calvados (o aguardiente de manzana) y la mantequilla fundida.
  • Prepara un caramelo con el azúcar moreno (3 cucharadas) y el agua, una vez quede dorado, añade el caramelo a las manzanas y déjalas caramelizar durante 3 min. Incorpora entonces el miso.
  • Viértelo todo sobre la masa quebrada y comprímelo ligeramente.
  • Cubre con la segunda masa quebrada redonda totalmente o en celosía. Barniza con un pincel untado en yema de huevo batida con la leche para que quede bien dorado. Espolvorea el azúcar glas.
  • Deja hornear 1 hora más o menos a 180 ºC.
    El exterior del pastel debe quedar bien dorado y el zumo debe burbujear. Deja enfriar antes de servir acompañado de nata montada o de una bola de helado de vainilla.

Tarta de chocolate y café

Zara

(2 raciones | 20 minutos)

Ingredientes
  • 5 huevos grandes
  • 150 g de azúcar glas
  • 170 g de mantequilla en dados
  • 2 pellizcos de sal
  • 1/2 cucharadita de café soluble
  • 35 g de harina
  • 340 g de chocolate negro
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  • Precalentar el horno a 160 ºC. Engrasar un molde de 23 cm de diámetro. Derretir los dados de mantequilla y el chocolate troceado en el microondas durante 3 o 4 minutos removiendo a cada minuto hasta que tenga una textura muy lisa.
  • Dejar enfriar, a continuación, incorporar la vainilla, el café, un pellizco de sal y la mitad del azúcar ( 75 g). Incorporar las yemas una a una y, a continuación, la harina.
  • Por otro lado, batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  • Cuando comiencen a espumar, incorporar poco a poco el azúcar restante ( 75 g) y seguir batiendo cada vez más rápido hasta lograr un merengue firme y brillante.
  • Incorporar 1/4 de este merengue a la mezcla de chocolate para que se diluya y, a continuación, agregar el resto poco a poco envolviendo la mezcla.
  • Verter en el molde preparado y hornear aproximadamente 40 min a 160°. El palillo debe salir húmedo.
  • Dejar enfriar por completo y después servir.