10 ideas de desayunos fáciles, rápidos, sanos y sabrosos para todas las edades

"Sencillamente, desayunar favorece la salud". Con esta frase resume la importancia del desayuno Kathy McManus, directora del Departamento de Nutrición del Brigham and Women's Hospital, afiliado a Harvard. Primera comida del día, es clave para afrontar la actividad diurna.

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¿Pero cómo elegirlo adecuadamente? Algunos alimentos populares no son tan recomendables como se tiende a pensar. "La base de un buen desayuno está en combinar hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales y una porción de lácteos. Otra de sus ventajas es la saciedad, que evita el picoteo y se puede llegar a la hora de comer sin tanto apetito”. Por otro lado, varias investigaciones demuestran que el desayuno es beneficioso para la memoria y aporta energía al cerebro", explica Laura García Ayuso, miembro del Consejo regional de dietistas de Allurion España.

Sin embargo, existen estudios que indican que la mayoría de las personas tienden a tomar una comida más rica en proteínas en el almuerzo y la cena, pero no en el desayuno: "Recomendamos tomar un desayuno rico en proteínas y repartir equitativamente la ingesta de estas a lo largo del día para sentirte saciado" añade la experta. Nos propone 10 desayunos sanos y sabrosos para cubrir todas las necesidades.

1. Tostada de pan integral con aceite de oliva virgen extra y queso fresco, pavo o jamón cocido.
2. Tostada de pan integral con aceite de oliva virgen extra, tomate, aguacate y huevo poché.
3. Tostada de pan integral con queso batido desnatado, requesón o ricota más mermelada sin azúcar.
4. Tostada de pan integral con crema de anacardo, plátano, chocolate negro y nueces
5. Bol de yogur natural con fruta y copos de avena o maíz.
6. Porridge de avena: tres cucharadas de copos de avena con leche semidesnatada o bebida vegetal, plátano y arándanos.
7. Revuelto de huevos con pan integral y fruta variada.
8. Bol de açaí: yogur griego natural o leche vegetal (30 ml aprox.) batido con 100 g de açaí y plátano, topping de arándanos, coco o plátano y semillas de calabaza o frutos secos.
9. Tortitas de trigo o avena integral con fresas, nueces, queso batido y chocolate negro.
10. Pudin de chía: 2 cucharadas de chía hidratada con yogur natural o kéfir más frutas al gusto y canela.

Otra idea sabrosa

Atrévete con una receta exclusiva de sándwich de tortitas de patata morada con pavo, mozzarella y brotes tiernos. Los expertos de Florette nos explican su paso a paso:

Ingredientes

• 1 bolsa de Primeros Brotes Classics Florette.
• Semillas superalimento Florette.
• 200 g de harina (a elegir).
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 2 patatas moradas.
• 100 g de yogur griego.
• 1 huevo.
• 200 ml de leche (a elegir).
• 2 cucharadas de jarabe de arce (o el endulzante que más te guste).
• 250 g de leche o bebida vegetal.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• 200 g de garbanzos cocidos.
• 50 g de remolacha cocida.
• Especias (a tu gusto).
• 200 g de pechuga de pavo (lonchas).
• 125 g de mozzarella.

Preparación

1. Mezcla los ingredientes secos para la masa de las tortitas; polvo para hornear, harina, las semillas y la sal, reserva.
2. Cuece las patatas moradas en una olla. Una vez se enfrían, añade las patatas previamente peladas en un bol y aplástalas con un tenedor. Mezcla junto a las patatas el huevo, el yogur, la leche y el endulzante. Una vez que los ingredientes están mezclados, añade los ingredientes secos y mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Con ayuda de una cuchara, vierte esta masa a una sartén amplia caliente untada con aceite de oliva. Cocina las tortitas hasta que se doren ligeramente en la superficie y dales la vuelta.
4. Para el hummus, tritura los garbanzos cocidos con la remolacha y adereza con aceite de oliva y tus especias favoritas.
5. Sirve las tortitas en un plato, de dos en dos, y rellénalas con hummus de remolacha, pavo, mozzarella y Primeros Brotes Classics de Florette.