Estrella Galicia no deja de sorprendernos. La cervecera coruñesa está de actualidad estos días por la apertura de su museo Mega en A Grela. Ahora, la compañía dirigida por Ignacio Rivera ha cumplido su promesa y ha lanzado una nueva cerveza ¡que sabe a aire!

Tras las ediciones con sabor a pimientos de Padrón y a percebes, Estrella Galicia se ha tenido que esforzar por cumplir y ofrecer una cerveza con sabor a aire, que sigue a las de tierra y mar. ¿Cómo lo han hecho? Se trata de una malta tipo Pilsen que se inspira e Rauchbier, las cervezas de humo de Bamberg.

Hijos de Rivera ha conseguido dar con un método de ahumación muy personal para dar un toque único a la cerveza. A la receta se le añade madera de abedul durante 24 horas en el ahumador de quesos de San Simón da Costa, de la tradicional Queixería Prestes. El 35 % de la molienta está constituido por esta malta ahumada.

Esta última creación de Estrella Galicia tiene un intenso aroma a maltas ahumadas, que acaba con notas que recuerdan a madera, caramelo y café. ¿Y cómo se llamará? La nueva cerveza llevará por nombre Bidueira y es la séptima edición de la Fábrica de Cervezas Estrella Galicia. Se podrán a la venta 10.000 litros de este producto, que se podrán adquirir online o en tienda a partir del 25 de junio.