La Terraza de Sada y el Café Dársena de A Coruña en la Red de Cafés Históricos de España

Dos locales coruñeses, la Terraza de Sada y el Café Dársena, integran la Red de Cafés Históricos de la Península Ibérica que recientemente ha sido premiada por la Red Europea de Turismo Cultural ECTN 2020. La candidatura bajo el título Los cafés Históricos en la Península Ibérica tiene sello gallego-portugués y fue promovida por el presidente de la Asociación Portuguesa de Cafés con Historia, Vitor Marques, y por el periodista e historiador gallego, Fernando Franjo, como director del proyecto.

A su vez, la creación de una ruta en clave de Café siguiendo el Camino de Santiago y un Foro Ibérico de Cafés Patrimonio son dos de los ejes de la candidatura que se ha alzado con el premio en la categoría de temática turística internacional y rutas culturales. El objetivo es la promoción de un itinerario transnacional de Cafés entre España y Portugal y profundizar en la definición y visibilización del café considerado histórico, destacando su importancia para el turismo sostenible y cultural, así como de valor patrimonial material e inmaterial para cada una de sus comunidades.

El periodista gallego y uno de los directores del proyecto, Fernando Franjo, han mostrado su satisfacción por el éxito obtenido y lo calificaron como un reconocimiento a una labor realizada en los dos países en pro de la divulgación del legado del café y de su contenido social, cultural y turístico. “El Café Histórico no es solo un viaje al pasado, tenemos que saber qué es, qué buscamos y qué encontramos en él. Debemos conocer su valor social y cultural como etapa de un viaje en clave de Café tanto en la Península Ibérica como en el conjunto de Europa" apuntaron.

Franjo, el único español que figuraba en todas las candidaturas presentadas en esta edición, señaló también que este reconocimiento llega en un momento especialmente complicado para la trayectoria profesional de la hostelería. “La puesta en valor y la integración de los cafés en circuitos turísticos podría contribuir al desarrollo y cohesión territorial, así como a su sustentabilidad económica y cultural", apuntó.

En este sentido, el proyecto ganador de este premio europeo postula la consideración del Café como referencia cultural, que va unida a la incorporación de nuevos conceptos comerciales y sus nuevos modelos de negocio. Una combinación de patrimonio, valores culturales y sociales, gastronomía y servicio que los hace merecedores de convertirse en etapas de una ruta a lo largo de toda la Península Ibérica.

Ruta por el Camino de Santiago

En el acto de entrega del premio ECTN 2020, los dos responsables del proyecto de esta ruta cultural manifestaron que esta propuesta transnacional entre España y Portugal presta especial atención al itinerario de cafés que discurre por los distintos Caminos de Santiago, primera Ruta Cultural del Consejo de Europa. En este sentido, Marques y Franjo indicaron que "el Xacobeo 2021 se perfila como una opción idónea para la organización de un Foro Ibérico de Cafés Patrimonio".

La candidatura toma como base diversos trabajos realizados por los dos impulsores del proyecto, en especial, el trabajo de investigación realizado por Fernando Franjo y que se reflejó en el libro Cincuenta Cafés Históricos de España y Portugal. En la publicación se presenta una ruta en la que se recorren medio centenar de establecimientos históricos de distintas ciudades y localidades de la Península Ibérica.

Asimismo, los Premios Europeos de Turismo Cultural son una iniciativa de la Red Europea de Turismo Cultural (ECTN) con la que colaboran NECSTouR. Europa Nostra y la Comisión Europea de Viajes con el objetivo de fomentar el desarrollo de destinos turísticos sostenibles en Europa. En la presente edición de los premios ECTN han competido un total de 17 candidaturas en sus cinco categorías: Patrimonio Industrial, Patrimonio marítimo, Innovación y Digitalización en Turismo Cultural Sostenible, Productos Turísticos Transnacionales y Turismo del Vino.