El chef gallego Julio Sotomayor recorre Uruguay de la mano de Estrella Galicia

Estrella Galicia puso en marcha una nueva iniciativa que llevará durante las próximas tres semanas al chef ourensano Julio Sotomayor a intervenir en alguno de los programas de más audiencia de la televisión uruguaya. El más destacado es el show Fuego Sagrado, una competición en los fogones que trata de encontrar al “mejor asador” en un país que siente verdadera devoción por la parrilla y que será emitido en horario de máxima audiencia en Teledoce.

El cocinero, además, intervendrá en varios medios de comunicación locales y realizará reuniones con profesionales de la hostelería. Esta gira es posible gracias al distribuidor de Estrella Galicia en Uruguay, que abandera dese hace décadas la importación de productos gallegos en el país haciendo gala de sus orígenes, que se reflejan incluso en su propia marca El Emigrante.

El chef Julio Sotomayor participa en el programa ‘Fuego Sagrado’ en Urugya (Hijos de Rivera).

Sotomayor aseguró, justo antes de partir, que viajaba con muchas ganas de disfrutar y de aprender. “La cocina uruguaya y la gallega tienen muchas cosas en común, derivadas del verde de la naturaleza, la carne, el fuego…. Compartimos un carácter atlántico”, señaló el cocinero, que agradeció la oportunidad de poder participar en este proyecto. Estrella Galicia apoya la difusión y puesta en valor de la gastronomía gallega a nivel internacional con esta iniciativa, que se enmarca en su compromiso con el grupo NOVE, colectivo que representa a los principales nombres de la cocina gallega de vanguardia.

El chef Julio Sotomayor participa en el programa ‘Fuego Sagrado’ en Urugya (Hijos de Rivera).

Julio Sotomayor lidera junto a Daniel Guzmán el proyecto del restaurante NOVA en Ourense, que cuenta con una estrella Michelin. Ambos trataron de crear un espacio en el que disfrutar de un único protagonista: el producto. “En NOVA ofrecemos lo que nos gusta llamar cocina de raíces, en la que cada elaboración intenta plasmar una base heredada de nuestros mayores, donde cada ingrediente aporta. Todo con un hilo conductor determinante: la frescura”, asegura el chef.