Los chefs detrás del cóctel de Navidad del Concello de A Coruña
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La recepción de Navidad de A Coruña sabe a cocina local: Coruña Cociña elaboró el menú
- Chefs de la asociación han diseñado un cóctel con ocho platos salados y dos dulces
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Más de 400 personas se dieron cita hoy este jueves en el Palacio Municipal de María Pita para asistir a la recepción institucional de Navidad del Concello de A Coruña. La alcaldesa Inés Rey presidió el acto y aprovechó su discurso basado en la ambición y el orgullo de ciudad. Más tarde los asistentes pudieron disfrutar de un cóctel muy especial, ya que el Concello confió la elaboración del menú a varios integrantes del colectivo Coruña Cociña.
Salitre, Peculiar, Culuca, Pracer, el Pazo de Santa Cruz de Mondoi y la Pulpeira de Melide son los restaurantes detrás de la propuesta gastronómica que cientos de personas pudieron disfrutar hoy en María Pita. La carta constaba de ocho platos salados y otros dos dulces. El producto local fue el absoluto protagonista con platos con sabor a mar y con recetas tradicionales como el pulpo o los callos.
Platos salados
- Empanada de Salitre
- Vieira de Ferrol curada de Peculiar
- Ensaladilla de Culuca
- Gilda de Jurel de Culuca
- Croqueta Shilly Crab de Pracer
- Callos del Pazo de Santa Cruz de Mondoi
- Pulpo de la Pulpeira de Melide
- Arroz de mariscos de Salitre
Platos dulces
- Cañitas rellenas de crema de Naranja de Peculiar
- Chocopasión de Pracer
