Mahalo Poké, la franquicia líder en España especializada en el plato de origen hawaiano poké, cuenta con un restaurante en la planta 2 de Marineda City. La oferta gastronómica de Mahalo Poké se caracteriza por ofrecer una alternativa “healthy” a la comida rápida al uso, basada al 100% en productos frescos y sabrosos.

Originario de la gastronomía hawaiana, el poké es un cuenco (bowl) con una base de arroz, pescado crudo marinado, toppings, salsas y complementos. Mahalo Poké dispone de una amplia oferta, aunque también se pueden diseñar los platos al gusto del consumidor. Y es que, bajo la fórmula de base + proteína b+ salsa toppings + complementos, se pueden realizar multitud de combinaciones: salmón, tofu, teriyaki, sésamo, ceviche, edamame, aguacate, granada, copos de chilli, cebollino… son algunos de los ingredientes que puede llevar el poké.

El local de Marineda City cuenta con unas atractivas instalaciones, pensadas tanto para take away como para tomar en el establecimiento, con mesas situadas en las terrazas de la planta 2.

Abierto desde 20219, en su local de Marineda City, Mahalo Poké acerca no solo una comida rápida, si no también saludable y nutritiva. "Promovemos algo más que comida, también un estilo de vida centrado en lo que es verdaderamente importante", comenta Azucena Álvarez, responsable de marketing de Mahalo Poké.

¿En qué consiste la propuesta gastronómica de Mahalo Poké?

Mahalo Poké propone no solo una comida rápida, si no también saludable y nutritiva. Promovemos algo más que comida, también un estilo de vida centrado en lo que es verdaderamente importante. Proponemos un modelo de vida sostenible ofreciendo alimentos naturales y ecológicos, escapando de los ultraprocesados y el modelo actual en el que vivimos que nos empuja a ello. Comer sano y disfrutar es totalmente compatible, aunque se sirva de forma rápida como es nuestro caso.

¿Cuáles son los pokés que más piden los clientes? ¿Cuál es la combinación que
más se repite?

Nuestro producto estrella sin duda es el poké, nuestro Mahalo Poké es nuestro Mahalo Bowl insignia y la estrella sin duda de nuestra carta. Aún así, nuestro verdadero potencial está en la personalización del producto por lo que los poké bowls creados por el propio cliente son nuestro auténtico triunfo. Cualquiera de las combinaciones que hagas con todos nuestros productos están buenas, los ingredientes están pensados para que así sea.

¿Alguna recomendación de poké?

Hablando de nuestro Mahalo Poké, la recomendación indudable es cualquier combinación que lleve salmón, la calidad del producto es inmejorable y aporta el sabor y la textura perfecta para disfrutar de un buen poké.

¿Cuáles son los ingredientes imprescindibles para un buen poké?

Todos los ingredientes que conforman un poké son imprescindibles, ya que deben de complementarse en textura y sabor. Aún así, es indudable que sin una buena base ni una buena proteína con salsa no hay poké, por lo que no hay que menospreciar la calidad de estos y su importancia. Nosotros siempre recomendamos que el poké lleve arroz y pescado crudo, salmón o atún ya que así es la receta original. Aún así hemos trabajado porque haya otras bases y proteínas alternativas, todas igual de buenas.

¿Cuál es el secreto para conseguir un buen poké?

El secreto siempre es la calidad y el respeto hacia los productos que se utilizan, tienen que ser en cualquiera de los casos muy frescos. Nosotros trabajamos a conciencia la calidad de nuestros productos así como la homogeneidad de los mismos en todos nuestros restaurantes.

¿Trabajáis postres? ¿Y cuáles?

Actualmente nuestra carta cuenta con una zona dulce, no nos gusta llamarlos postres porque creemos que se pueden disfrutar en cualquier momento y no queremos limitarlos. Nuestro Best Seller es nuestro Mahal Oreo, una tarta de chocolate Nutella con Oreo. Aunque contamos también con nuestro banana pudding y nuestro cheescake con fruta fresca cortada. Estamos trabajando en acercar esta parte de nuestra carta también al público vegano, incluiremos referencias veganas próximamente.

¿Alguna bebida recomendable para acompañar el poké?

El poké es una comida sana, por lo que nosotros siempre proponemos disfrutarlo con una bebida saludable. Nuestros tés, zumos naturales y kombuchas son de las mejores opciones, además, potencian el sabor.

Lleváis desde 2019 en Marineda, ¿Qué tal está siendo la aceptación de vuestra propuesta entre el público?

Nuestro punto de venta en Marineda sin duda ha sido todo un acierto. Tener puntos de venta estratégicos como lo es nuestro Mahalo Poké de Marineda nos permite acercarnos a un tipo de público muy amplio lo cual nos beneficia. Estamos muy satisfechos con la aceptación y el crecimiento de nuestra marca en el Centro Comercial.

¿El poké entiende de edades? ¿Cuál es vuestro perfil de público?

Creemos que nuestro producto no entiende de edades. El poké es un producto muy versátil, que además, en nuestro caso, es personalizable por lo que la aceptación es muy buena, siendo compatible con todas las edades. Nuestro perfil de público objetivo es joven, va desde los 20 a los 35 años, aún así tenemos
clientes de todos los rangos de edad. Esto se puede apreciar muy bien cuando realizamos una nueva apertura, los clientes que se acercan al local son de todas las edades, el producto interesa y siempre causa interés. Además, quien lo prueba siempre repite.

¿Cuáles son los planes de futuro de Mahalo Poké?

Mahalo Poké es una empresa muy joven, actualmente estamos centrados en llevar a cabo proyectos en un futuro inmediato que estamos seguros que van a dar buenos resultados. Nuestros planes de negocio a futuro plantean seguir creciendo a nivel nacional, asentar nuestra imagen de marca y sobre todo, seguir posicionándonos como una de las marcas referentes de poké en nuestro país.