El Concello de A Coruña aterrizará el lunes en la feria internacional de Madrid Fusión con el objetivo de seguir afianzando la ciudad como potencia en la cocina de vanguardia. Precisamente, la presentación de la gastronomía coruñesa en la capital va de la mano de la oferta cultural y de ocio que expuso el Ayuntamiento esta semana en FITUR, centrada en la música y el XV aniversario de la Torre de Hércules como Patrimonio de la Humanidad.

En la XXII edición de Madrid Fusión, que se celebrará desde mañana sábado hasta el miércoles 31, participarán el cocinero de Taberna Triay, Manuel Triay, con varios premios en el Concurso de Tapas Picadillo, como el de Mejor Tapa Creativa 2023; y la cocinera del Restaurante Roots, Sheila Barbeito, ganadora del II Campeonato de Pinchos de Galicia 2023.

Programa de A Coruña en Madrid Fusión

Un almuerzo con torta de Amasarte dará el pistoletazo de salida a la jornada del lunes, que arrancará en la caseta de Saboreta A Coruña, donde más tarde tendrá lugar una sesión vermú con degustación de Queso Cagiao aderezado con productos de Acastrexa, empanada de Pablo Pizarro (La Empanada Viajera) y vermú ecológico Lodeiros.

Ya por la tarde, el público asistente podrá disfrutar de un momento más dulce con una larpeira de Amasarte, infusiones Orbalo, cremas Lenatt y una aguja de conservas coruñesas La Pureza. "Por supuesto, no faltará una selección de los mejores vinos", avanzan fuentes municipales.

El programa de A Coruña para la feria internacional Madrid Fusión se completará el resto de días con más degustaciones de productos de la Loja, de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas y Terras do Mandeo, Conservas Amieiro, Patatas Bonilla, Chocolate Express, empanada de Casa Pardo, productos ecológicos de los Biosbardos o vinos de Adegas Bordel y Pagos de Brigante.