Giro de 180 grados en Mercadona: la empresa de Juan Roig anuncia un cambio en todas sus pescaderías

Mercadona no es solo líder en el sector de los supermercados en España; también es una de las empresas más innovadoras del país. Su éxito radica en la amplia oferta de productos, así como en la constante evolución de sus modelos de trabajo, siempre enfocados en ofrecer la mejor experiencia posible al cliente.

Este compromiso con la mejora continua es precisamente lo que ha impulsado el reciente cambio en su modelo de pescadería, que busca adaptarse a las nuevas necesidades de los consumidores.

Concretamente, la cadena valenciana está implantando un modelo renovado en sus pescaderías que promete marcar un punto de inflexión en el sector de los supermercados en España. 

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La empresa busca modernizar estas secciones para hacerlas más prácticas y eficientes, siguiendo el ejemplo de otras áreas de sus tiendas que ya han sido transformadas.

Es habitual que cuando vamos a la pescadería de Mercadona veamos todo el género expuesto en sus amplios mostradores. Todos los pescados enteros esperando a ser elegidos, limpiados, troceados y empaquetados para que los clientes puedan llevárselos. Sin embargo, el reto ahora es agilizar todos esos procesos.

El objetivo es simplificar la experiencia de compra de sus clientes mediante un enfoque más práctico, con un surtido ampliado de pescado en bandejas listo para llevar, mientras reserva la atención personalizada para productos frescos y salvajes de lonja. Así lo confirmaron a EL ESPAÑOL hace unos meses fuentes de la compañía presidida por Juan Roig. 

La puesta en marcha del sistema definitivo puede demorarse varios años, según la empresa, ya que, para ponerla en práctica, debe generar toda una industria -ahora inexistente- capaz de ofrecer nuevas presentaciones.

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No obstante, lo que pueden contemplar actualmente los consumidores de Mercadona en los 77 establecimientos elegidos es solo uno de los formatos que van a probarse. No hay una decisión tomada y podría no ser el definitivo.

De hecho, podría tratarse de una evolución similar a la experimentada en la charcutería, donde Mercadona mantiene el corte en la tienda de un producto selecto como el jamón, pero apuesta por la presentación en bandejas para la práctica totalidad del resto de productos.

Tristeza en Mercadona

Paralelamente, la cadena liderada por Juan Roig ha comunicado a sus consumidores una de las noticias más tristes de este 2025. La empresa ha informado a través de sus redes sociales que ya no contará con el champú fortificante de la marca Deliplus que costaba 2,50 euros.

El artículo llegó a las tiendas hace unos años con el objetivo de convertirse en uno de los grandes favoritos de los clientes; y así fue. Se trata de uno de los productos que más llamó la atención y que lo convirtió en la opción perfecta para mantener el cabello fuerte y con brillo.

El champú fortificante de Mercadona era un producto de cuidado capilar que se había ganado la confianza de muchos consumidores gracias a sus propiedades fortalecedoras y reparadoras.

Este champú estaba diseñado para proporcionar al cabello una limpieza profunda, al mismo tiempo que lo nutría y fortalecía desde la raíz hasta las puntas. Además, tenía una fórmula enriquecida con ingredientes naturales que ayudaban a mejorar la salud del cabello.

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Asimismo, el champú era adecuado para todo tipo de pelos, incluyendo el cabello seco, dañado y teñido, e incluso para personas con cabello sensible o propenso a la irritación. Además, no contenía parabenos ni siliconas, lo que lo convertía en una opción más saludable y respetuosa con el medioambiente.