El barista gallego Marcos González crea junto a Delikia la marca Root Café

El Campeón de Baristas de España, el vigués Marcos González, ha lanzado junto a Delikia la iniciativa "Root Café", una marca que apuesta por introducir al consumidor en la cultura del café, y dar a conocer el trabajo y las personas que hay detrás de todo el proceso de producción, acercando el café de especialidad, de producción sostenible y de trato justo a los hogares y empresas.

Todo empezó en 2012 durante un viaje a Jinotega en Nicaragua. Allí, en Finca las Morenitas, Marcos conoció a Víctor Robelo, que le enseñó todo su amor y conocimiento del café. Durante el confinamiento y, como programa de café para los canales de Delikia, nació esta iniciativa. Tras el éxito y el interés del público, se planteó la creación de un proyecto propio liderado por Marcos González, responsable de calidad de Delikia, que tendría como misión difundir la cultura del café y contar la historia que hay detrás de cada grano.

En palabras de Marcos "Root Café nace para cubrir una necesidad, enseñar al mundo de dónde viene el café, cómo se elabora, acercar el café de origen a nuestra casa u oficina y, sobre todo, enseñarnos a disfrutarlo. Es una marca sostenible, cercana, que ama el café y muy humana y solidaria".

Tienda online

Root Café cuenta con una tienda online donde se puede adquirir tanto té como café de especialidad de diferentes orígenes y todo tipo de accesorios. La marca cuenta con dos líneas de negocio, una enfocada a empresas con suscripciones de café y servicio de instalación de cafeteras automáticas y una línea home, donde los aficionados al café pueden comprar café y complementos para el hogar, además de suscribirse, al igual que las empresas, a un café según la frecuencia deseada y si lo desea, la instalación de una máquina automática también en casa.