Evento ‘saborEarte’ en Rodeiro (Pontevedra).
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El evento ‘saborEarte’ conquista Rodeiro (Pontevedra) con gastronomía de alto nivel
Los productos locales fueron los protagonistas de los platos preparados por el cocinero Miguel Mosteiro
26 agosto, 2022 20:06Rodeiro (Pontevedra) presumió este viernes de productos de proximidad con un showcooking con degustación como parte de la agenda del proyecto ‘saborEarte’. A las 18:30 horas, vecinos, visitantes y autoridades locales se dieron cita en la Praza do Parque, de la Avenida Gumersindo Areán, para disfrutar de las propuestas ideadas para la ocasión por el cocinero Miguel Mosteiro, promotor del proyecto.
El showcooking arrancó con conejo, una carne de gran importancia en el municipio debido a la presencia de la cooperativa COGAL (Conejos Gallegos). Mosteiro ofreció a los asistentes una tosta de conejo escabechado y verduras encurtidas. Este plato, por supuesto, incluyó el famoso pan local de la Panadería Jesús, reconocida por sus envíos semanales de pan a la Zarzuela.
A continuación, otra carne de gran calidad y producción en Rodeiro: el cerdo, servido en un taco de carrilleras con pico de gallo. Para cerrar, una nota dulce con leche procedente de las ganaderías locales, que los asistentes pudieron disfrutar en forma de torrija de pan de Rodeiro con leche fresca de vaca. Durante la preparación de los distintos platos, Miguel Mosteiro aprovechó para destacar la calidad y el valor diferencial de los productos utilizados.
