Tortilla de patatas
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El primer campeonato de tortilla de patata llegará a Galicia en octubre: ¿Dónde será?
Estará abierto a bares y restaurantes gallegos que hagan este plato y habrá dos modalidades para la elaboración: Tradicional con o sin cebolla, y la categoría "tortilla de patatas con"
7 agosto, 2024 19:56Marisco, carnes, pescado... A Galicia no se le resiste nada a nivel gastronómico. Tampoco el plato estrella de la cocina española: La tortilla, que tiene en Betanzos su enclave más popular.
Por lo anterior, no es de extrañar que Galicia compita, este 2024, por elaborar la mejor tortilla. Primero lo hará en clave autonómica y, posteriormente, nacional. El primer concurso se celebrará en Ourense el próximo 25 de octubre y dentro de la Feria de Turismo Enogastronómico Xantar.
El presidente de la feria, Rogelio Martínez; el crítico gastronómico y organizador del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Rafael García Santos, y el periodista guipuzcoano Josema Azpeitia fueron los encargados de presentar el evento este miércoles.
La prueba estará abierta a bares y restaurantes gallegos que hagan este plato y habrá dos modalidades: La tradicional con o sin cebolla y, por otra parte, la "tortilla de patatas con". En esta última modalidad, se le podrá añadir a la creación uno o dos ingredientes adicionales, eso sí, siempre que no supongan más del 10% de la tortilla de patatas.
El objetivo, tal y como ha recogido Europa Press, es que participen en cada modalidad 10 establecimientos, entre ellos, habrá dos por provincia como mínimo y podrán participar en una de las modalidades o en ambas. El primer clasificado de cada una de ellas podrá acudir directamente al Campeonato de España, que se celebrará en Alicante en septiembre de 2025.
Las candidaturas para participar en el certamen gallego podrán presentare hasta septiembre, siendo la organización la responsable de evaluar la participación previa certificación y testeo de los platos -lo harán de incógnito visitando los locales-.
