Imagen de la edición de 2019 del Vigo Seafest.
El Vigo Seafest desvela los 14 restaurantes que participarán en el festival este 2022
Establecimientos vigueses como La Contenta o Malasangre competirán en el concurso nacional Desafío XChef, en el que deben preparar una tapa marinada con una de las cervezas de 1906
11 mayo, 2022 18:12El festival ARVI do Peixe, Vigo Seafest 2022, que se celebrará del 7 al 10 de julio, constituye una cita de referencia para la gastronomía del mar y reafirma a Vigo como capital europea de la pesca. La cocina de autor es el epicentro de este evento, con un elenco de 14 chefs vigueses que presentarán 14 degustaciones de especies donadas por armadores de Vigo.
Los restaurantes vigueses Niño Corvo, El Juliana, El Temporal, La Carpintería, La Contenta, La Pica de Flandes, La Pintxoteca, La Tula, Lume de Carozo, Malasangre, María Manuela, Mijo, Nikko y Trepia, participarán en el concurso nacional ‘Desafío XChef by cervezas 1906‘, organizado por la marca de cerveza 1906 de Hijos de Rivera. Defenderán sus propuestas
gastronómicas ante un jurado del que formará parte el prestigioso Chef Ángel León, "el chef del mar".
Además, el triple Estrella Michelín y jefe de cocina de Aponiente participará en una mesa redonda, en la que la sostenibilidad y el impacto positivo a través de la gastronomía serán los protagonistas. Precisamente, la charla girará en torno a "La Huerta del Mar".
La mejor tapa maridada con una de las cervezas de 1906 se dará a conocer el día 7 de julio, antes de la apertura de los puestos de cocina del festival Vigo Seafest, y pasará directamente a la final del concurso nacional que se celebrará en el salón Gourmet de Madrid en el mes de abril de 2023.
