El queso que se elabora cerca de Vigo que triunfa en España y en el resto del mundo

Galicia es tierra de quesos y en el municipio de Moaña, a escasos kilómetros de Vigo, la quesería A Meixoeira elabora un queso que triunfa dentro y fuera de nuestras fronteras. Su queso curado de cabra es una auténtica delicia y así lo confirma la medalla de plata que consiguió en 2022 en los World Cheese Awards.

El jurado del certamen de quesos más importante del mundo no dudó en premiar el buen hacer de la quesería A Meixoeira, cuya historia comenzó hace cinco años en la zona moañesa de A Fraga, en la provincia de Pontevedra.

El queso curado de A Meixoeira es un queso artesano elaborado con leche cruda de cabra murciano-granadina de su propio rebaño ubicado en Moaña. Es un producto lácteo con cuerpo, cuyo interior está lleno de aromas que percibirás nada más abrirlo.

El mejor maridaje

Es ideal para disfrutarlo con un vino tinto envejecido en madera y para acompañarlo con quesos de vaca, oveja y sus mezclas. 

Pero la medalla de plata en los World Cheese Awards no es el único premio del que presume la quesería A Meixoeira, ya que este 2024 se hizo con el premio al Producto Innovador por su queso fresco de cabra para untar en la X edición de los Premios Galicia Alimentación.

"Recibímolo con especial ilusión por ser un premio que valora e recoñoce o nóso, dos galegos, da nosa terra, ós nosos productos e productores. Para unha cooperativa modesta como esta, este premio supón un recoñecemento a todo o esforzo realizado", expresó la quesería en un comunicado en redes sociales. 

Este queso fresco para untar, elaborado con leche de cabra, destaca por su elaboración, con una premaduración de la leche a temperatura controlada. Pero también cabe mencionar en este artículo su yogur natural y su queso tierno y semicurado, premiado en varias ocasiones en los World Cheese Awards con la medalla de bronce.