Soy neuróloga y así tomo el café todas las mañanas para evitar perder la memoria: España lo ignora

Los desayunos en España han cambiado en muchos aspectos, pero hay un elemento que permanece. Con los años hemos aprendido que desayunar todos los días magdalenas, galletas o cereales de chocolate termina por perjudicar nuestra salud a largo plazo. Por eso, cada vez es más frecuente ver sobre la mesa pan integral, avena e, incluso, aguacates. Lo que siempre sigue con nosotros es el café, la bebida con la que conseguimos despertar por completo cada mañana.

Si bien hace unos años el café tenía mala fama y se asociaba a un mayor riesgo de algunas enfermedades cardiovasculares, ahora los cardiólogos reivindican su consumo. Pero no sólo lo hacen ellos, sino también los neurólogos. En este sentido, la neuróloga y profesora de Neurología en el Instituto Weill de Neurociencias de la Universidad de California, en Estados Unidos, Caroline Tanner, ha compartido con Today por qué todos los días toma hasta dos tazas de café.

"Algunos estudios han demostrado que quienes beben café tienen un riesgo menor de padecer la enfermedad de Parkinson", explica Tanner. La experta sirve su café todas las mañanas con un poco de leche de soja y sin azúcar. Aunque la proporción de azúcar que podemos añadir a un café suele ser muy escasa para causar problemas de salud, los expertos prefieren evitarla porque ya consumimos azúcar de otros alimentos sin darnos cuenta.

De todas formas, no sólo el café ha demostrado buenos resultados en Parkinson, sino que los expertos consultados por Today también explican que el café puede reducir el riesgo de ictus y de algunos tipos de demencia. Sin duda, los componentes más interesantes del café son sus sustancias antioxidantes, representadas por los polifenoles, que ayudan a reducir el estrés oxidativo del organismo que provoca la inflamación.

Y, por supuesto, la cafeína: "La cafeína es un alcaloide que penetra con facilidad en todas las células del organismo y estimula la transmisión de los impulsos entre las neuronas", explica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en este documento. El ministerio añade que la cafeína "alivia la fatiga, retrasa el cansancio y favorece las funciones intelectuales" y también que su efecto vasoconstrictor es capaz de ayudar a las personas que experimentan migrañas.

Pero los beneficios del café no acaban aquí. Se trata de un alimento cargado de antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular y reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Su consumo se ha relacionado también con una menor incidencia de enfermedades como la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de hígado y el de próstata. Esto se debe, en parte, a sus propiedades antiinflamatorias y a su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina.

Otro beneficio significativo del café es su potencial para proteger la salud del hígado. Estudios han mostrado que quienes consumen café regularmente tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades hepáticas, como la cirrosis y la enfermedad del hígado graso no alcohólico.

El café también puede tener un efecto positivo en el estado de ánimo. Algunas investigaciones sugieren que su consumo está asociado con un menor riesgo de depresión y un menor riesgo de suicidio. Esto puede deberse a la capacidad del café para aumentar la liberación de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, que son fundamentales para el bienestar emocional.