Albóndigas de Queso con Espinacas y Salmón

Name: Albóndigas de Queso con Espinacas y Salmón
Ingredients: 100 gr. espinacas frescas; 250 gr. queso crema untar; 100 gr. salmón ahumado; Especias Verduras (se puede sustituir por pimienta, curry…); Aceite de girasol; 2 huevos; Pan rallado

2 junio, 2012 07:02

Sonia De la Iglesia

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Muchas veces nuestras recetas se adaptan a los ingredientes que tenemos en el frigorífico pero a veces adaptamos recetas clásicas a nuestros ingredientes preferidos y entonces conseguimos platos exquisitos como este.

Ingredientes (22 unds. aprox)

100 gr. espinacas frescas
250 gr. queso crema untar
100 gr. salmón ahumado
Especias Verduras (se puede sustituir por pimienta, curry…)
Aceite de girasol
2 huevos
Pan rallado

Albóndigas diferentes, de queso en crema como base que añadiendo el delicioso sabor de la combinación de espinacas y salmón ahumado conseguiremos una deliciosa textura y un original plato.

Preparación

Primero partimos en trocitos pequeños las espinacas y el salmón ahumado. A continuación en un bol mezclamos muy bien el queso de untar con los trozos de espinacas y salmón ahumado, nos quedará una masa espesa.

Agregamos especias de verduras (podemos sustituirlas por especias de ensaladas, pimienta blanca o negra…) y reservamos. Mientras tanto batimos los huevos para hacer las albóndigas y empanarlas.

Conseguimos hacer inicialmente las albóndigas con la ayuda de dos cucharillas: pasando de una cucharilla a otra (así tienen un poco la forma redonda), después las rebozamos en huevo y finalmente con el pan rallado terminamos de moldear las albóndigas.

Según vayamos teniendo formadas las albóndigas, ponemos una sartén con aceite de girasol y esperamos a que esté caliente. Y empezamos a freír… tendremos aproximadamente 22 albóndigas.