Este queso de Castilla-La Mancha es el mejor de España en 2023
El Ministerio de Agricultura ha hecho públicos los premios Alimentos de España Mejores Quesos 2023.
3 agosto, 2023 12:51El Ministerio de Agricultura ha hecho públicos los premios Alimentos de España Mejores Quesos 2023. Una distinción que la Administración concede anualmente también a diferentes productos agroalimentarios producidos en nuestro país.
En la edición de este año, el premio especial al Mejor Queso 2023 ha recaído en el queso "Don Apolonio Añejo Reserva", de Quesos Don Apolonio, una quesería familiar radicada en Malagón (Ciudad Real).
Una distinción a la que se añade la de mejor queso del país en el apartado Queso Madurado de Oveja, concedido también en este certamen a la quesera ciudadrealeña.
"Don Apolonio Añejo Reserva" es un queso elaborado con leche de oveja, con una maduración mínima de 15 meses, con forma cilíndrica y con aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja que pasta en los campos de Castilla-La Mancha. Con sabor intenso con un bouquet profundo y aromático con tonos propios de su alta maduración, tiene ojos tipo perdiz, de aspecto pálido, envejecido y de consistencia firme y compacta y madurado natural con moho.
A través de la página web de Quesos Don Apolonio, el mejor queso de España en 2023 se vende entero, en mitades, en cuartos y en cuñas, a un precio que ronda los 18 euros el kilo.
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Por modalidades, en el caso del queso madurado de vaca, el premio de Alimentos de España ha recaído en el queso Pazo de Anzuxao, de la Denominación de Origen Protegida Queso Tetilla, de Lácteos Anzuxao de Lalín (Pontevedra).
En la de queso madurado de cabra, ha ganado el queso Maxorata, Denominación de Origen Protegida Queso Majorero, de Grupo Ganaderos de Fuerteventura, SL, de Puerto del Rosario (Las Palmas).
Además, en la modalidad queso madurado de mezcla, el galardón ha recaído en el queso Los Cameros, de Lácteos Martínez, de Haro (La Rioja), en la modalidad queso madurado con mohos o queso azul, ha ganado el queso Savel, de Airas Moniz, de Chantada (Lugo).
