El madrileño Daniel Herrero, segundo mejor carnicero del mundo en el concurso iMeat
Carnicerías Herrero (Fuenlabrada) ha sido el representante de la Confederación Española de Carniceros y Charcuteros (Cedecarne).
3 abril, 2023 15:13Un carnicero español, Daniel Herrero, ha conseguido el segundo puesto en la competición internacional iMeat celebrada en Módena (Italia).
Herrero, de Carnicerías Herrero (Fuenlabrada), ha sido el representante de la Confederación Española de Carniceros y Charcuteros (Cedecarne), según ha señalado esta organización en un comunicado.
El primer puesto fue para el británico Barry Green mientras que el tercero recayó en el italiano Gianluca Nardi.
Las pruebas del certamen se dividieron en dos partes: una en la que los representantes tuvieron que realizar un despiece de media canal de cordero y, en la segunda, con la materia prima trabajada, realizaron seis elaborados cárnicos artesanos, eligiendo uno de ellos para ser cocinado y probado por el jurado.
