Una mujer, tomando una infusión. Istock
3 infusiones con vegetales ideales para combatir la llegada del frío
Espinaca, rúcula, escarola... son numerosos los alimentos que pueden ayudarnos a combatir los efectos del invierno.
19 enero, 2023 02:32Con la llegada del invierno, abundan las recetas de platos y bebidas calientes. En este sentido, los tés rojos y verdes (este último no solo contiene polifenoles de catechin, antioxidantes que estimulan el metabolismo y frenan el envejecimiento, sino que también contribuye a impedir la absorción de las grasas perjudiciales, reduciéndola en un 30%, mientras que el aminoácido theonina mejora el estado de ánimo, según nos recuerdan los expertos de Perricone) o las infusiones, como el poleo menta y la manzanilla, son alternativas muy conocidas para llevar mejor las bajas temperaturas.
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Otras infusiones, basadas en vegetales, también son una buena opción por su capacidad saciante y sus beneficios para la salud. Uno de los beneficios de ingerir los vegetales hervidos es que mejora su digestión. Los expertos de Florette nos proponen tres recetas de infusiones con vegetales con las que sobrevivir de forma exitosa al invierno.
Infusión de espinaca, menta y cítricos.
"Esta infusión aporta energía y vitalidad gracias a las propiedades de la espinaca, uno de los brotes preferidos por los españoles según datos de la II edición del informe ‘Comer Bien Para Ser Feliz’.
Esta variedad vegetal, tiene un alto contenido en vitamina B9 o ácido fólico, que ayuda a la regulación de la serotonina, una de las hormonas implicadas en la felicidad y el bienestar.
Asimismo, la vitamina C, presente en la espinaca y los cítricos, contribuye a reforzar el sistema inmunitario y mejorar el rendimiento físico. Además, el sabor ligeramente ácido de la espinaca se ve potenciado con los cítricos y marida a la perfección con la menta, que aporta ese toque de frescura en contraste con la temperatura caliente de la bebida. Los ingredientes son: brotes de espinaca, té verde, naranja y lima o limón".
Infusión de rúcula, romero, mango y jengibre
"Esta combinación de ingredientes ayuda con la concentración y el rendimiento cognitivo. La rúcula es una variedad vegetal muy rica en vitamina C, aunque también aporta luteína, un tipo de vitamina A que se encarga de dar pigmento a los alimentos, y magnesio. Este último es un mineral ayuda a aumentar la producción de serotonina, que hará optimizar el estado de ánimo y el rendimiento mental.
Además, el jengibre es una raíz utilizada en todo el mundo para ayudar a reforzar el sistema inmune, por lo que es ideal tomarlo en el invierno. Del mismo modo, tanto el jengibre como el romero son los dos ingredientes estrella de esta infusión para la memoria y la mejora de la digestión".
Infusión de escarola, menta y canela.
"Mezclada con un poco de miel, es ideal para inducir al sueño y la relajación. Aunque para la mayoría, el hecho de tomar una taza caliente antes de ir a dormir ya es relajante, algunas infusiones son más eficaces que otras.
En este caso, la escarola tiene un alto contenido de luteína, vitamina que influye en la reducción del cortisol, la hormona que genera el estrés. Además, menta y la canela son el complemento perfecto para mejorar la digestión".
¿Cómo prepararlas?
El modo de preparación de estas infusiones es de lo más sencillo:
- Hierve los ingredientes en agua
- Deja reposar 5/10 min
- Cuela la bebida
- Para terminar, endulza al gusto
