El Grupo TGT lanza una nueva marca, Pazo do Queixo, con variades de quesos gallegos con denominación de origen. La campaña lleva el nombre Mi Madriña!, en homenaje a la expresión gallega y busca evocar a los momentos de placer del día a día.

La primera de las variedades es el queso tetilla. Un queso moldeado en forma de seno de mujer que da origen a su nombre. Es tierno, de escasa curación y se consume a partir de los quince días. Elaborado con leche pasteurizada de vaca de raza Frisona. El interior es compacto pero blando, bastante elástico, sin ojos y de color amarillo pajizo. El sabor es suave, láctico, ligeramente dulzón, nada salado, mantecoso y fundente al paladar.

Por otro lado está Arzúa-Ulloa, un queso sale directamente del corazón de Galicia, y es que ya al cortarlo evoca al campo y a los pastos gallegos. Sus aromas son puramente lácteos, con olor a leche fresca y mantequilla, con notas dulces. En boca es un queso muy cremoso y húmedo, muy sabroso pero equilibrado, con notas de yogur, vainilla y frutos secos.

El queso San Simón tiene un proceso de elaboración en el que destacan dos características especiales, que son las encargadas en otorgarle su particular sabor y aroma. En primer lugar, su materia prima fundamental: la leche de vaca, de las razas Rubia Gallega, Pardo-Alpina y Frisona, y en segundo lugar, para otorgarle su característica más significativa, la fase de ahumado, en la que se emplea la madera de un árbol típico de la zona: el Abedul.