En Galicia hemos tenido un julio pasado por agua. Mientras otras comunidades sufrían las olas de calor, y los telediarios abrían con imágenes escalofriantes de temperaturas extremas, nosotros hemos visto como nuestros cielos veraniegos amanecían día tras día con un constante tono gris nublado. Y aunque no nos podemos quejar (pues siempre es mejor sufrir por falta de calor que por exceso de él) el tiempo no ha acompañado para disfrutar de las increíbles playas que nos ofrece nuestra tierra. 

Pero no hace falta desesperar, porque con la llegada de agosto la perspectiva meteorológica es mucho más optimista para los que echamos de menos un poco de calorcito que nos recuerde todo el verano que queda. Más vale desempolvar el bañador y hacer sitio en la neverita, porque el sol ha llegado, y (parece) que para quedarse. Y con él llegarán los días enteros en la playa, con sus respectivas comidas y cenas; y no hay nada que acompañe mejor a las jornadas de costa que un bocadillo, agradecido y sencillo, el perfecto punto medio. Por eso aprovechamos el espacio de esta semana para ofrecerte algunas ideas con las que salir del clásico jamón y queso y aventurarte en tus almuerzos y meriendas. 

Si de lo que vamos a hablar es de bocadillos, entonces empezaremos con la llave maestra para un resultado delicioso: el pan. Lo cierto es que la elección del pan que rellenaremos es mucho más relevante de lo que parece en un primer momento, pues suele darse más atención a lo de dentro cuando la carcasa, si de bocadillos se trata, es el quid de la cuestión. 

Galicia es una de las zonas de España que mejor calidad de pan ofrece, y eso es una afirmación indiscutible. Contamos con un sinfín de variedades, y no nos asusta importar ideas y creaciones de otros rincones del mundo. Combinamos como maestros la clásica chapata con panes más chic, como los elaborados con espelta o cereales similares. Como para gustos hay colores, dejaremos en el consumidor la elección del tipo, pero ofreceremos un par de recomendaciones para los que quieren dejarse guiar. Para los más atrevidos, en La Tienda de Lino contamos con una chapata de pasas y nueces que es perfecto para combinar con embutidos en su interior. Si se prefiere algo más clásico, nuestra chapata baja crujiente resistirá el calor del día y llegará a la hora de la comida como si estuviera recién cocinada. Y para los que quieren (o tienen) que cuidar más la línea, también contamos con una variedad integral y sin sal. ¡Estamos preparados para todo!

Nuestra versión del pan de pasas y nueces, para los bocadillos más experimentales. Fuente: La Tienda de Lino. 

Teniendo lista nuestra base podemos pasar a debatir sobre el relleno, y es aquí donde la variedad hace al maestro. No hay una combinación ni una elección ganadora, todo vale en lo que se refiere a bocadillos y sándwiches, por lo que la imaginación campa a sus anchas y es bien recibida. 

Comenzando con los embutidos, proponemos celebrar la jornada playera con una elección a la altura. En nuestra tienda contamos con un salchichón ibérico de bellota con un fuerte aroma y sabor; todo el que prueba repite sin dudarlo. Nuestra cecina y lomo ibérico también son muy buenas opciones, y si se acompaña con un queso a la altura, el dueto será de diez. 

Ahora bien, todas estas opciones, si bien deliciosas, se quedan en lo clásico. Pero también viene bien salir de vez en cuando de la zona de confort, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con un bocadillo un poco más imaginativo?

Hace algunas semanas os hablábamos de las delicias del bonito del norte y la conserva que elaboramos a partir de producto fresco, perfecto para mantener su sabor. Pues bien, un buen bocadillo de bonito del norte en conserva acompañado de unas generosas rodajas de tomate se muestra como una opción deliciosa y fresca, perfecta para un día donde el calor apriete. De hecho, también puede aprovecharse este almuerzo para catar algunos de los tomates originarios de Galicia, como el Negro de Santiago del que también os hablábamos. 

Siguiendo con el mundo de las conservas podemos probar también con los lomos de caballa como protagonistas de nuestra elaboración. Puede acompañarse de otros productos como los tomates en confitura o en conserva, o los pimientos asados, que le den ese toque suave perfecto para aderezar un alimento como la caballa. En esta línea ofrecemos también el bocadillo de sardinillas, que a pesar de ser un poco más intenso en sabor, hará las delicias de aquel que aprecie una buena conserva de pescado. Desde La Tienda de Lino somos fieles a la marca gallega Frinsa, conocida por la calidad de sus productos. 

Ya tenemos el pan, ya hemos elegido el relleno… ¡Pero eso no es todo! Para aquellos que se encuentren faltos de tiempo o de ganas de crear su propia combinación estrella, tenemos la solución. En La Tienda de Lino hay pocas cosas que nos gusten más que un día de picnic en la playa, la montaña o el río; el lugar no nos importa si se acompaña con un paseo por el aire libre y una buena comida. Por eso hemos creado una línea de bocadillos XXL con nuestros mejores productos, para que nuestros clientes puedan disfrutar del día evitando quebraderos de cabeza. Desde lomo, queso de oveja y pimiento asado hasta salmón de noruega, queso fresco y rúcula, pasando por la combinación más exótica de aguacate, mango, arándanos y brotes. ¡Nos acomodamos a todos los gustos!

El bocadillo Santo Estevo, con jamón ibérico y queso de cabra, es uno de los más solicitados.