Aurora Baranda, de Pulpería Aurora, y las Maruxas de Nata de San Sadurniño.
Leonila Fernández y Aurora Baranda, ganadoras de los Premios de Gastronomía de Galicia
Junto a las dos cocineras, el jurado ha destacado el trabajo de la empresa Las Maruxas de Nata como pequeño productor, a La Alacena Roja por su trabajo en la difusión de la gastronomía gallega y a Luis Ángel Rodríguez por su labor en la bodega A Torna dos Pasás
1 abril, 2022 10:37El pasado miércoles se fallaban los Premios de Gastronomía de Galicia 2022, convocados por el Concello de Lalín para reconocer la labor de los cocineros y cocineras gallegos. El alcalde de la localidad, José Crespo, presidió la reunión del jurado, en la que se otorgaron cinco galardones.
La XXVIII edición de los premios cuentan con una importante reestructuración, pues la categoría de Toda una vida, de carácter provincial, ha pasado a ser autonómica bajo el nombre Premio Pepe Solla a la Labor de Toda una Vida. Del mismo modo, la categoría de los profesionales que más se distinguieron en la potenciación de la cocina gallega también pasa a entregar un solo premio, sin distinguir si todavía está en Galicia o ha dejado la comunidad. También este año se abre un nuevo apartado en la categoría de bodegas y empresas vitivinícolas.
El jurado, conformado por autoridades del mundo del turismo y la gastronomía gallegos, otorgó el Premio Pepe Solla a la Labor de Toda una Vida a Leonila Fernández del Restaurante Sexto Pino de Ferrol. Una cocinera a la que el jurado distinguió su amplísima trayectoria, que podría finalizar este año con su jubilación, tras muchas décadas al frente de los fogones de este local.
En el apartado del Premio ao Profesional que máis se distinguira na potenciación da Cociña Galega, el galardón recayó en Aurora Baranda, de Pulpería Aurora, de Carballiño. Una de las pulpeiras más conocidas de Carballiño y que el jurado premió por su importante trayectoria y por el crecimiento de la empresa en el últimos año, con la apertura de nuevos negocios en Lugo, Ourense, A Coruña.
Reconocimientos a la promoción de productos gallegos
El jurado distinguió en el apartado del Premio á empresa ou entidade que máis contribuíu á promoción da gastronomía Galega e dos produtos gastronómicos galegos a la revista La Alacena Roja por su intenso trabajo en la difusión, promoción y potenciación de empresas, productos y platos típicos de Galicia y a difundir la profesionalidad de la hostelería gallega.
La empresa Las Maruxas de Nata de San Sadurniño en Valdoviño fue merecedora del Premio ao pequeno productor gracias a una elaboración muy cuidada junto a una imagen de productos espléndida que contribuye a potenciar los productos artesanales gallegos.
Por último, en el apartado de reciente creación de Premio á adega ou empresa vitivinícola, el galardón recayó en Luis Ángel Rodríguez de A Torna dos Pasás.
Los premios de Gastronomía de Galicia se entregarán el próximo viernes 8 de abril en el programa Luar de TVG, junto al Premio Álvaro Cunqueiro de Periodismo Gastronómico, que recayó en el periodista Alberto Barcielo por su artículo La valija diplomática de Laxeiro.
