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Entendemos por gastronomía tex-mex aquella que hace referencia al territorio fronterizo entre México y Estados Unidos, concretamente al estado de Texas. Podría decirse pues que se trata de todos esos platos de la cocina mexicana que han evolucionado para adaptarse al gusto de los estadounidenses.

Y bajo esa influencia de sabores exóticos y exquisitos, nació hace ya un año Takeo, un restaurante especializado en este tipo de gastronomía y que propone a sus comensales una de las "mejores comidas mexicanas de la ciudad", según varias de sus reseñas en Google. Cabe destacar que el equipo utiliza productos km cero y 100% frescos, por lo que también ofrecen platos veganos.

Taco arrachera, burrito carnitas, nachos frijoleros, quesadilla heura, gringa cochinita pibil, tequeños con queso… si la carta para comer en Takeo es variada y altamente apetecible, su propuesta de cócteles tampoco se queda atrás: ¿Margarita, mojito o daikiri? ¿Mango o fresa? Y para los que siempre dejan sitio para el postre, también disponen de elaborados postres para dar el toque final: brownie casero con helado, tarta tres leches y cheescake especial.

Lejos de ser un restaurante de fast food, Emerson Díaz y Javier Parga, sus responsables, lo denominan urban food y aseguran estar muy contentos con la acogida que el restaurante tex-mex ha tenido este primer año. Además, ambos nos han contado que está entre sus planes llevar a cabo nuevas aperturas nacionales, haciendo de Takeo un proyecto a gran escala.

Emerson Díaz y Javier Parga, responsables de Takeo.

Además de destacar por su comida, Takeo propone muy buen ambiente en su local, con un espacio interior acogedor que incluso tiene algún mural colorido y un exterior novedoso que "le devolvió la vida a la calle Pintor Joaquín Vaamonde", según los vecinos de la zona. Y por si todo ello fuese poco… ¡También son pet friendly!

Mural y fotografía: @aedo.tattoo

Aunque en su local tienen capacidad para un total de 40 personas entre el interior y la terraza, el objetivo de Takeo es que nadie se quede sin disfrutar de estos deliciosos platos tex-mex, por lo que disponen de servicio de delivery. Además a partir de la semana próxima dispondrán de un menú del día los lunes, miércoles, jueves y viernes. ¿Listo para takear?