Selección de alimentos sin gluten.
Pontevedra dará formación a hosteleros para la correcta elaboración de menús sin gluten
La actividad formativa está organizada por la Asociación de Celíacos de Galicia (Acega) en colaboración con el ayuntamiento y se enmarca dentro del Proyecto Galicia Sin Gluten
8 septiembre, 2021 14:01El Mercado de Abastos de Pontevedra acogerá el próximo martes, día 14 de septiembre, a las 18:30 horas una charla dirigida a profesionales de la hostelería y la restauración con la que se pretenden dar a conocer los fundamentos para la correcta elaboración de un menú sin gluten.
La actividad formativa fue organizada Asociación de Celíacos de Galicia (Acega) en colaboración con la Concejalía de Promoción Económica y Turismo del ayuntamiento pontevedrés y se enmarca dentro del Proyecto Galicia Sin Gluten, con el que el colectivo busca que los establecimientos del sector de la hostelería y la restauración puedan ofrecer un menú sin gluten con todas las garantías.
Según explica la concejala de Promoción Económica, Yoya Blanco, "entre los aspectos que se van a tratar en esta charla, que impartirá en la primera planta del mercado Nuria Colmenero, del departamento de Restauración y Seguridad Alimentaria de la Asociación de Celíacos de Galicia, se abordará la formación específica para personal de cocina, la inspección de cocinas y el asesoramiento de menús sin gluten".
Registro previo
La actividad es gratuita, pero aquellos profesionales que deseen participar deberán inscribirse previamente en la dirección de correo electrónico actividadesomercado@gmail.com, enviando los siguientes datos: nombre y apellidos, DNI, número de teléfono, nombre del establecimiento de hostelería o restauración y localidad donde se encuentra el mismo", señaló la edil del PSOE. El Concello ha habilitado un enlace con toda información sobre este evento.
