Jarrete de ternasco de El Foro. Horeca
Más de 40 restaurantes de Zaragoza se citan en los Premios Horeca con los mejores menús degustación
El certamen, que comienza este jueves 13 de febrero y durará hasta el 16 de marzo, cuenta con establecimientos de toda la provincia.
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Los aragoneses con los paladares más exquisitos ya pueden prepararse para degustar las propuestas de diferentes restaurantes de la provincia de Zaragoza en el certamen gastronómico Premios Horeca. Este jueves 13 de febrero comienza la XXVI edición del concurso en el que participan más de 40 establecimientos, de los cuales más de diez son de la provincia.
En estos premios se pone en valor la oferta y posibilidades que ofrece la hostelería zaragozana a través de los menús degustación de cada establecimiento. Sin duda, menús llenos de calidad, ingenio y sabor aragonés que permitirán a los visitantes disfrutar de una experiencia de lujo, y deliciosa.
Hay dos categorías de menús, una de 40 euros y otra de 60 euros (con bebida incluida), además de otras propuestas de precio libre fuera del concurso, como por ejemplo de restaurantes estrella Michelín.
El presidente de Horca Restaurantes Zaragoza, José María Lasheras, ha agradecido la implicación de los establecimientos y ha destacado el gran talento y buen hacer de los profesionales que impulsan el sector de la hostelería.
Además, Lasheras considera que este certamen sirve para poner sobre la mesa la gastronomía, Aragón, Zaragoza y los productos. “Queremos seguir siendo referencia gastronómica”, ha declarado.
El presidente ha avisado de que se espera unos premios “de los más reñidos de la historia” y con una ilusionante entrega de premios. En ella también se otorgará el galardón al mejor menú del día.
El jurado profesional recorrerá los establecimientos para reconocer el mejor menú de 40 euros, el mejor menú de 60 y el mejor restaurante de la provincia, entre otros. A su vez, 17 establecimientos incluyen en su menú una tapa con la que optarán a representar a Horeca en el campeonato oficial de hostelería de España – Tapas y Pinchos, que se celebrará en la próxima edición de Madrid Fusión en 2026.
Materia prima aragonesa
La materia prima aragonesa vuelve a estar muy presente. Por eso, en el cartel de esta edición, se ha querido hacer un homenaje, en formato de bodegón, a los productos aragoneses, ya que son esencia de la identidad de la tierra, el hilo narrativo que une paisaje, cultura y tradición en cada bocado.
“Productos que otorgan un sello de autenticidad y calidad reconocible más allá de nuestras fronteras y con los que atraemos tanto a visitantes como a amantes de la cocina que buscan sabores con historia”, señala Lasheras. “Y, por ello -añade-, este tipo de iniciativas demuestran que la gastronomía es un compañero de viaje excelente para fomentar el turismo”.
En este evento es fundamental el apoyo de todos los patrocinadores, a quienes se ha agradecido su respaldo: Gobierno de Aragón, Ayuntamiento de Zaragoza – Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, ‘Aragón, Alimentos Nobles’, D.O. Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Grupo Codorníu, Repsol, CaixaBank, Cafés El Criollo, Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, AGMA, Heraldo de Aragón – Con Mucho Gusto, Aragón Territorio AOVE, AJ CASH, Daxia e IGP Ternasco de Aragón.
Foto familiar Premios Horeca.
Por supuesto, imprescindibles son todos los restaurantes que participan y tratan de dar el mejor producto. El talento y el futuro de la hostelería en Zaragoza está en sus manos, y en los platos.
En la página web de premioshoreca.com pueden consultarse todos los menús, pero algunos de los establecimientos son: Brasería Fire, Bunkerbar, Casa Darío, Castillo Bonavía, La Cava, Parrilla Albarracín, Tajo Bajo, Aragonia Palafox, La Embajada, Montal, Gayarre, etc.
