Imagen de la terraza del bar de La Pérgola de Campo Grande y, en detalle, Dámaso Vergara
Cocteleros internacionales, cocineros invitados y monólogos: las novedades del bar de Dámaso en La Pérgola
Estará abierto los 365 días y en invierno tendrá un espacio cerrado llamado La Ameba de Campo Grande.
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La Pérgola del Campo Grande ya tiene nuevo dueño. Este lunes se ha adjudicado, en la Junta de Gobierno Local, la concesión demanial para la ocupación y explotación del establecimiento a Vergara Sotillos S.L. por un plazo de 10 años, prorrogable por cinco más.
El adjudicado deberá abonar al Ayuntamiento de Valladolid un canon anual de 26.026 euros, cuyo pago se puede efectuar en dos plazos, a razón del 50% de la cuantía total en cada uno de los meses de marzo y septiembre.
El proyecto que desarrollará la sociedad adjudicataria llevará por nombre Pérgola Club by Dámaso. Dámaso Vergara ha afirmado que se trata de una "ilusionante propuesta gastronómica, cultural y de ocio de gran valor".
De este modo, el planteamiento es generar un espacio para gastronomía y ocio en mitad de la naturaleza. "Será un proyecto vivo, transformador, donde a medio plazo irá creciendo la parte experiencial con gastronomía, eventos, música o micro festivales", afirma.
Pérgola Club
Este nuevo establecimiento abrirá todo el año. En verano contará con un merendero 3.0 con el punto de vista de un cocinero como Dámaso. Tendrá un ticket medio accesible y una propuesta de servicio diferente para llegar a todo el mundo.
Durante el invierno, tendrá un cerramiento especial, "sostenible y ecológico", bautizado como La Ameba de Campo Grande. Contará con una propuesta culinaria especial y recogerá el espíritu de otro establecimiento promotor ubicado en Valladolid.
Asimismo, habrá cocineros invitados, maridajes y cocteleros de la ciudad, nacionales e internacionales y distintos eventos relacionados con la gastronomía y la música. En cuanto al ocio, no faltarán los espectáculos musicales, monólogos, intervenciones artísticas o magia, entre otros.
Entre los planes de este nuevo espacio, también contemplan abrir una galería exterior para exponer cuatro colecciones fotográficas anuales.
En cuanto al horario. En verano -del 1 de abril al 30 de septiembre- será de 07:00 a 00:00 horas. Y en invierno -del 1 de octubre al 31 de marzo- de 08:00 horas a 22:00 horas.
