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Castilla y León
De toros, almuerzos y amigos en Palencia
Como un ritual anual, -salvo el pasado año por culpa de la pandemia- Carlos Martín Santoyo tiró de generosidad y volvió a reunir en una mesa a una veintena de amigos y compañeros para, después de la gozada gastronómica, reunirnos en el coso de “Campos Góticos” para deleitarnos, esta vez de toreo caro.
Los toros traen gente y alegría
Son las fiestas de San Antolín, y la ciudad del Carrión volvió a llenarse de alegría durante estas fiestas de 2021. Los bares llenos, los restaurantes a tope y su plaza de toros registró una magnífica entrada con triunfo rotundo de un Roca Rey indiscutible (tres orejas), un Emilio de Justo que paseó dos y el sevillano Pablo Aguado que cortó una. Manejables los toros de Zalduendo.
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Y amigos, muchos amigos
Pero quiero hablarles de lo principal, aunque los toros hayan tenido un remate importante para toda la comitiva pucelana-palentina. Y es que Santoyo se lo monta de cine en cada festividad sanantolinera. Lo de Carlos -director de La 8 Palencia, Diario Palentino, además de dirigir durante 26 años el programa Grana y Oro- es de locura. En su bolso cruzado al hombro acumula papeles, entradas de los toros, pases de callejón y un sinfín de cosas más que luego va distribuyendo a lo largo de la comida entre sus invitados.
Santoyo, su bolso y Dioni
Además de su bolso cruzado al hombro, tiene otro “hombro” donde se apoya firmemente como es el de su amigo del alma Dioni Calvo, quien a lo largo del ajetreado día le va solucionando los pormenores que van surgiendo. Dioni lo despacha todo con absoluta parsimonia.
Periodistas, técnicos y galenos palentinos
A una veintena de personas nos reunió Carlos para degustar un selecto almuerzo en el hotel Castilla la Vieja, muy cerca del centro palentino y a tiro de piedra del coso taurino. A saber: del terruño estaban los compañeros habituales en tareas taurinas de tv como Mario González y Héctor Pérez. Jorge Cancho en su calidad de redactor jefe de Diario Palentino, el propio Carlos y el citado Dioni. Más palentinos habituales como el doctor Gonzalo Ibáñez (jefe de urgencias del hospital de la capital) y su esposa Virginia Rodrígo.
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Cirujanos taurinos pucelanos y hosteleros de gran nivel llegados de Valladolid y Abejar
De Pucela llegamos una buena baraja entre galenos como Antonio María Mateo y Juan Carlos Álvarez (cirujano jefe y anestesista del coso vallisoletano, respectivamente). Por cierto, Mateo se nos jubila este año. Hosteleros de la talla de los hermanos Aureliano, Lucio y Angel (“Molino Rojo” y “Periquete”). Mis amigos del Asador Cossío (Mojados), con Perico y Rosa a la cabeza. Además de los sorianos de Abejar: Miguel Angel Teresa y Marta Manchado (Hotel La Barrosa).
Un segoviano, un asturiano, un pucelano y uno de Villarrobledo
Manolo Illana se sumó a la comitiva junto a Luis Carlos Mencía, director de producción de Cyltv. Y por nuestra parte acogimos, un año más, a nuestro entrañable amigo Javi Martín con quien compartimos muchas cosas, entre ellas la eterna amistad con mi hija Nati desde que eran jovencitos.
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El condumio. Fase definitiva para iniciar una feliz jornada en el Hotel Castilla la Vieja
Aunque antes, “la peña” se va de vinos en costumbre ancestral tras la salida del curro (La 8 y Diario Palentino, ubicados en plena calle Mayor Principal). Pero el inicio serio se hace en este restaurante que, por cierto, tiene un servicio inmejorable y una calidad suprema. Lean, lean lo que engullimos:
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El menú, largo y amplio
Timbal de vieiras y langostinos. La sabrosa y delicada menestra palentina y un soberbio entrecot con papas panadera. Uno, por razones estomacales, tuvo que decidirse y me sirvieron una deliciosa merluza hervida. En fin, ya me vengaré. De postre un crujiente helado de limón, acompañado de piñones de Pedrajas. Y de bebercio hubo un tinto Ribera del Arlanza para unos, abundante cerveza para otros y la consabida agua. Uno se tomó dos copas de jugo de tomate con limón exprimido que me supieron a gloria.
Tras la exitosa corrida de toros, cada mochuelo a su olivo. Así, mi amigo Javi y un servidor partimos para Pucela con una lluvia intermitente. De esas finas que calan. Y llegamos a buen puerto sanos y salvos. Pero siempre con la risa por bandera. Y es que mi amigo Javi se ríe de su sombra y te contagia…
Contando ya los días que faltan para San Antolín 2022. Gracias, Carlos.