Eunyoung Cho, profesora asociada de Epidemiología y Dermatología en Brown (Seljan Salimova/Pexels)
Doctora Cho, dermatóloga: "El consumo de vino blanco es que se asocia con el cáncer de piel"
El estudio tampoco ha hallado indicios de que el consumo de cualquier tipo de vino prevenga el riesgo general de cáncer.
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Un mito alimentario generalizado sostiene que el vino tinto sería una opción más saludable que otras bebidas con alcohol debido a su alto contenido en resveratrol, un antioxidante con propiedades antiinflamatorias y que ofrece protección contra el cáncer. Sin embargo, investigadores de la Escuela de Salud Pública de Brown (Estados Unidos) han puesto a prueba esta suposición.
En un nuevo estudio, publicado en la revista Nutrients que recoge Europa Press, los investigadores compararon los riesgos de cáncer asociados al vino tinto y al blanco. El equipo, codirigido por Eunyoung Cho, profesora asociada de Epidemiología y Dermatología en Brown, analizó 42 estudios observacionales en los que participaron casi 96.000 personas.
"Nuestro análisis incluyó el mayor número posible de estudios epidemiológicos publicados que exploraban por separado la relación entre el consumo de vino tinto y blanco y el riesgo de cáncer, y los resultados no revelaron diferencias significativas en el riesgo de cáncer entre el vino tinto y el blanco en general", explica.
"Sin embargo, sí se observó una distinción en lo que respecta al riesgo de cáncer de piel. En concreto, el consumo de vino blanco, pero no de vino tinto, se asoció a un mayor riesgo de cáncer de piel", subraya la especialista.
Los investigadores estimaron en un 22% el aumento del riesgo de cáncer de piel asociado al vino blanco que al tinto. Al tratarse de un estudio observacional, las razones siguen sin estar claras. Los investigadores sugieren que el consumo excesivo de vino puede estar relacionado con comportamientos de alto riesgo, como el bronceado en interiores y el uso inadecuado de protección solar.
Sin embargo, no está claro por qué el vino blanco, en particular, sería el culpable. El estudio también halló una mayor relación entre el consumo de vino blanco y el aumento del riesgo general de cáncer entre las mujeres, lo que, según los autores, justifica nuevas investigaciones sobre los posibles mecanismos subyacentes.
El metaanálisis realizado por el equipo es el primer estudio de este tipo y cuestiona la creencia de que el vino tinto es más sano que el blanco. También señala la necesidad de seguir estudiando la asociación entre el consumo de vino blanco y el riesgo de cáncer, sobre todo en las mujeres.
El alcohol -en concreto, el etanol de las bebidas alcohólicas- se metaboliza en compuestos que dañan el ADN y las proteínas, contribuyendo al riesgo de cáncer. En 2020, el consumo excesivo de alcohol se relacionó con más de 740.000 casos de cáncer en todo el mundo, lo que representa el 4,1% de todos los casos.
