El primer máster para formarse en gestión empresarial del sector vitivinícola se podrá estudiar online

Barcelona Culinary Hub es la Escuela Superior de Gastronomía adscrita a la Universitat de Barcelona y es el primer centro universitario privado enfocado a la gastronomía con visión de negocio. Barcelona Culinary Hub forma parte de Planeta Formación y Universidades, la red internacional de educación superior de Grupo Planeta.

Con vocación internacional, un espíritu innovador y basado en las últimas tendencias, la escuela nació con el objetivo de ser un centro de actividad culinaria y dinamizador del sector, diseñado para formar a los futuros líderes de la gestión en el mundo de la gastronomía.

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Con una oferta formativa universitaria online y presencial orientada a las necesidades actuales del sector de la restauración y un claustro profesional de referencia en el sector, apuesta por un modelo académico de calidad, basado en la metodología 'learning by doing' -aprender practicando- que ofrece al alumno las herramientas necesarias para dar respuesta a las demandas del mercado desde una perspectiva de innovación y de mejora continua.

Un máster para formar líderes en el sector del vino

La industria del vino es un sector dinámico, en constante evolución y crecimiento, lo cual ha creado la necesidad de requerir profesionales altamente capacitados y especializados en la gestión empresarial del sector vinícola.

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El vino es un polo de atracción de turistas: casi 3 millones de personas al año visitan bodegas y museos de las Rutas del Vino de España. Esta industria también es motor de desarrollo de pueblos y pequeñas ciudades, siendo el reflejo del buen hacer de empresas y personas a lo largo de toda la geografía.

La Federación Española del Vino (FEV) destaca que España es el primer viñedo del mundo con 914.086 hectáreas, un 13 % del total mundial. Con casi 4.200 bodegas de las cuales más de 3.500 son exportadoras, este sector se posiciona como uno de los más internaciones llegando a 189 países alrededor del mundo. Además, nuestro país es líder en viñedo ecológico, con 121.200 hectáreas de viñedos y 97 denominaciones de origen protegidas.

Ramon Francàs, sumiller, periodista experto en el mundo del vino y director del Máster en Formación Permanente en Negocio del Vino y Gestión Vinícola de Barcelona Culinary Hub, describe el mercado del vino español como un sector en efervescencia en el que se producen grandes vinos a lo largo de toda la geografía española. Esto se refleja en los datos de facturación del sector que presenta el último informe del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) elaborado por la Interprofesional del Vino de España, que revela que el vino español ha alcanzado por primera vez la barrera de los 3.000 millones de euros en exportaciones.

Instalaciones del Barcelona Culinary Hub

Debido a la expansión del mercado, la industria del vino se encuentra en un momento donde se proclama altamente competitiva, y un conocimiento profundo del mercado, la marca y la gestión de la cadena de suministro puede ser esencial para tener éxito en este sector. En este contexto, se presenta el Máster en Formación Permanente en Negocio del Vino y Gestión Vinícola de Barcelona Culinary Hub, que proporcionará a los estudiantes las herramientas necesarias para abordar los desafíos a los que se enfrenta la industria del vino.

Ramon Francàs, director del programa, destaca que el máster ofrece una formación 360º y en él se aborda desde la legislación en el sector, a la comprensión sobre el marketing y la comercialización de vinos y licores, pasando por la gestión de ventas, la logística y distribución, la gestión de la calidad y la innovación en la producción de vino.

«El sector vitivinícola tiene un dinamismo que no tienen otros sectores agroalimentarios y por tanto son trepidantes las novedades, por lo que la formación debe ser constante. El Máster en Formación Permanente en Negocio del Vino y Gestión Vinícola, ofrece una formación única 360º, enfocada en formar a profesionales capaces de liderar y gestionar de manera efectiva empresas vitivinícolas, destacándose en este mercado cada vez más exigente», afirma Francàs.

El principal valor diferencial del Máster en Formación Permanente en Negocio del Vino y Gestión Vinícola son los casos prácticos a través de grandes profesionales, algunos de ellos al frente de grandes compañías internacionales y nacionales con una visión del sector del vino tanto local como global.

Ramon Francàs destaca: «Nuestro primer valor es la experiencia profesional de nuestros docentes, a través de los que ofrecemos formación única, superior a lo que existe ya que va un paso más allá. Damos herramientas para que los profesionales puedan crecer profesionalmente basándose en casos prácticos reales».

El máster se imparte en modalidad online con la posibilidad de vivir una experiencia presencial al final del programa con actividades donde los alumnos descubrirán los secretos del mundo del vino en Cataluña, a través de masterclasses, salidas pedagógicas a viñedos y bodegas, catas y encuentros con expertos sumilleres. Durante esta experiencia, los alumnos no solo descubrirán las estrategias detrás de la industria del vino, sino que también tendrán la oportunidad de hacer networking con grandes profesionales en un ambiente único.