Una casa debe contar con una cocina, y un cocinero o una cocinera que la lidere. Por ello, antes de su estreno, Forbes House se ha puesto a hacer los deberes en busca de uno encargado de ofrecer experiencias culinarias únicas a los socios de lo que será el primer club privado de Forbes a nivel mundial. 

La responsabilidad recaerá en Adolfo Santos, que tras seis años en el restaurante madrileño Saddle con una estrella Michelin, con una amplia experiencia y talento excepcional, se pone al frente de sus propuestas gastronómicas. Nuevos comienzos para el chef, reconocido por su creatividad, pasión por la cocina y atención al detalle. 

En esta nueva etapa aportará su visión única al exclusivo entorno de Forbes House, poniendo el foco en una cocina de mercado marcada por el respeto por la estacionalidad. "Es un honor unirme al equipo de Forbes House como su nuevo chef ejecutivo, juntos crearemos experiencias gastronómicas diferentes y marcaremos nuevos referentes en la escena gastronómica de Madrid" señala Santos.

Francisco Cantos, nuevo Manager en Forbes House

Con una dilatada experiencia en el sector de la restauración, Cantos se une a Forbes House como Manager para aportar excelencia y liderazgo. Tras más de 15 años como director de sala en el prestigioso restaurante Kabuki de Ricardo Sanz en Wellington, Cantos cuenta con una sólida trayectoria así como una especialización en sumillería por la Cámara de Comercio de Madrid.

"Mi objetivo en Forbes House es establecer nuevos estándares de excelencia en el servicio y la atención al cliente” apunta Cantos quien también ha formado parte de reconocidos establecimientos gastronómicos, como La Broche y A'DOC.

Angelo Altobelli, nuevo Beverage Director en Forbes House

Angelo Altobelli

Angelo Altobelli, se incorpora al proyecto como Beverage Director para liderar toda la oferta de bebidas de Forbes House. Su amplia y reconocida trayectoria internacional en la industria de la hospitalidad y las bebidas recoge su experiencia en diferentes restaurantes con estrella Michelín en Londres como Pollen Street Social, Hide Restaurant y Muse by Tom Aikens.

Además, Altobelli fue director de Food and Beverage en Caruso, a Belmond Hotel en la costa Amalfitana. "Unirme al equipo de Forbes House y contribuir con mi pasión por la enología es un gran reto. Espero llevar todo mi conocimiento hacia la innovación dentro de mi sector” asegura Altobelli, que también ostenta el nivel Certified de la Court of Master Sommelier.

Sobre Forbes House

La reconocida marca Forbes ha elegido la capital española como el escenario inaugural para su primer club privado a nivel mundial. Este exclusivo espacio se ubicará en la calle Amador de los Ríos, 5, corazón financiero de la capital, y llevará la reputación de la marca a un espacio físico referente en Madrid. Al frente del próximo Forbes House Madrid se encuentra Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia, editor y director de Forbes España.