El barrio de Malilla de Valencia, en plena efervescencia y expansión, cuenta ahora con un nuevo protagonista que promete ser el centro de atención en esta rentrée de septiembre. Se trata de Bacai, el primer restaurante gastronómico de esta zona que ha aumentado su popularidad en los últimos tiempos. 

Ubicado frente al Hospital Universitario y Politécnico La Fe, Bacai ofrece un amplio horario de lunes a domingo: desde brunchs matutinos hasta almuerzos y cenas, este restaurante invita a disfrutar de una experiencia culinaria en un espacio amplio, abierto y rodeado de vegetación, que aporta frescura y un ambiente acogedor.

"Bacai nació de la manera más inesperada: una conversación entre amigos hace un año, impulsados por el deseo de emprender en el mundo de la hostelería. Desde el principio, supimos que queríamos que Bacai se estableciera en Malilla, un barrio en plena expansión y con gran potencial para albergar nuevos proyectos. Creemos firmemente que esta zona pronto será un referente residencial en la ciudad. Estamos emocionados por esta apertura y por lo que los próximos meses nos deparan", comenta Carlos Rivero, empresario detrás de Bacai junto a Ricardo Giner.

Una de las mesas del comedor. Bacai

Al frente de los fogones de Bacai está el chef Julius Bienert, con experiencia en cocina vasca y conocido por su participación en televisión y diversas plataformas de streaming. Bienert no sólo aporta su vasta trayectoria y cercanía, sino también una red de proveedores de primera calidad.

La oferta culinaria de Bacai refleja la pasión de Bienert por la alta gastronomía y la creatividad. Los ingredientes, muchos de ellos de origen local y artesanal, se combinan para ofrecer platos que fusionan sabores tradicionales con técnicas modernas. Además, la carta varía con la temporada, garantizando siempre nuevas opciones para los comensales.

Entraña de Angus con 'tximitxurri' estilo criollo y papas arrugás.

Actualmente disponen de un menú de comidas y cenas por 39.90€ todos los días de la semana, con cuatro primeros y cuatro segundos a elegir y un postre (a escoger entre cualquiera de todos los de su carta). 

El diseño del local es otra de sus características más destacadas. Con grandes ventanales y jardines verticales, Bacai ha sido concebido para proporcionar una experiencia luminosa y relajada. Durante el día, los comensales disfrutan de abundante luz natural, mientras que por la noche el ambiente se transforma en un espacio cálido y acogedor. Sobresalen las piezas decorativas de Ornamante, que aportan un toque distintivo al lugar.

La IA al servicio del comensal

Uno de los aspectos más vanguardistas de Bacai es el uso de la Inteligencia Artificial (IA). Este es el primer restaurante de la ciudad que utiliza la IA no sólo para gestionar las reservas, sino también para analizar las preferencias de los clientes y dar información sobre las recetas. Por ejemplo: si pides pescado, puedes escanear el QR del plato que hay en la carta y descubrir cuándo y dónde fue pescado exactamente ese pez. Asimismo, gracias a esta tecnología, Bacai puede personalizar los platos en función de los gustos de sus comensales, proporcionando una atención altamente personalizada antes, durante y después de cada visita.