El roscón de Reyes de Madreamiga.
Estos son los mejores roscones de Reyes de esta Navidad: precios y dónde puedes comprarlos
- Un listado de los seis que más nos han cautivado y que deberíais probar antes de que se agoten.
- Más información: Roscón de Reyes más fácil del mundo, receta sin reposos ni amasados.
Estamos en la recta final de las fiestas navideñas. Tras superar las copiosas comidas de Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo, ahora sólo falta el último gran monstruo: la noche y el día de Reyes. No te quedan fuerzas. Agotadas todas las existencias de Almax y Omeprazol del botiquín, lloriqueas desconsolado en tu salón; pero, de repente, algo te hace recobrar el hambre y la esperanza. Es el agua de azahar, ese aroma tan característico de uno de los dulces españoles más típicos de estas fechas: el roscón.
Se dice que este bollo redondo tiene su origen en la antigua Roma, en las fiestas dedicadas al dios Saturno donde se celebraba la llegada de los días más largos tras el solsticio de invierno. Para la ocasión se elaboraban una especie de tortas redondas con higos, dátiles y miel que se repartían por igual entre plebeyos y esclavos. Asimismo, se cree que ya en el siglo III se introducía en la masa un haba seca (aunque la dichosa fruta escarchada que tantos detestan y arrinconan parece que llegó más tarde para perturbar nuestra calma).
El consumo del roscón de Reyes se ha ido extendiendo desde España a otros países como México, Francia, Bélgica o Portugal; del mismo modo que su receta tradicional ha evolucionado y ha dado lugar a múltiples versiones con ingredientes originales e inesperados, como los roscones de morcilla, rabo de toro y callos de la Rosconería Bargueño de Alcorcón (Madrid). Frente a la numerosa variedad de recetas de este dulce, aquí os dejamos una selección de nuestros favoritos de esta temporada.
1. Madreamiga
El roscón de Madreamiga.
No puedes empezar un nuevo año sin hincarle el diente al roscón de Madreamiga, el obrador artesano de Begoña San Pedro, con seis tiendas en Madrid. Este año se hizo con el 2º premio a Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid. Su rasgo más característico es que prescinde de las típicas frutas de color rojo y verde que suele tener el roscón tradicional, ya que aseguran que estos elementos suelen ser industriales y ellos sólo trabajan con su propia naranja confitada.
En cuanto a los formatos, sólo elaboran de tres cuartos de kilo (por 38'50 €), del cual puede obtenerse entre ocho y diez raciones individuales, y siempre en su versión más tradicional, sin relleno de ningún tipo. No obstante, los clientes pueden adquirir con sus roscones mangas de nata y de trufa elaboradas en el propio obrador para rellenar ellos mismos las porciones que deseen.
2. Maison Kayser
El roscón de Maison Kayser.
La nata artesanal elaborada con agua de azahar se ha convertido en un detalle muy característico del roscón de Reyes de la panadería Maison Kayser. Por 42 € podrás disfrutar de este manjar junto a su bizcocho al estilo brioche (está disponible también en porción individual por 4,80 €). Asimismo, está la opción sin nata por 34,50 € y su versión reducida, por 3,90 €, perfecta como tentempié de media tarde.
3. Umikobake
El roscón de Umiko.
El roscón de la pastelería artesanal Umikobake de Alejandro García fue elegido Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid en 2023, en una cata a ciegas entre diez roscones diferentes presidida por el maestro pastelero Paco Torreblanca. Preparan una versión rellena de cremosa chantilly de caramelo salado y un interior de toffe de crema de Ruavieja que te dejará sin aliento.
4. Mallorca
El roscón de Mallorca.
De trufa, de nata o clásico. En la conocida pastelería Mallorca puedes elegir alguno de estas tres variedades de su roscón, el cual elaboran a partir de una masa esponjosa y aromática y decoran con almendras laminadas y azúcar. Los precios oscilan entre los 22,50 € y los 69 €, en función del tamaño y relleno del dulce.
5. La Duquesita
El roscón de La Duquesita.
Premio al Mejor Roscón de Reyes de Madrid en 2024. El tradicional postre, elaborado por Oriol Balaguer, está disponible en la versión 'Briox' sin relleno, nata, trufa o crema tostada, y siempre decorado con frutas escarchadas (naranja, melón y cereza), almendra y dos azúcares. Lo puedes adquirir desde los 18 € hasta los 38 €, dependiendo de la cantidad.
6. La Mallorquina
El roscón de La Mallorquina.
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