Una de las piezas de carne del restaurante.

Una de las piezas de carne del restaurante. Asador el Puerto

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Así es el mejor restaurante tradicional de Andalucía: un asador de Málaga con grandes platos de cuchara desde 6€

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La localidad malagueña de Caleta de Vélez está de celebración. La Academia Gastronómica de Málaga ha entregado este año el Premio Santiago Domínguez al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional a uno de los establecimientos más conocidos de este pueblo costero.

El negocio se llama Asador el Puerto, en el número 25 de la calle Real, y es uno de los grandes templos para comer buena carne en la zona. Paradójicamente, en un sitio donde predomina el pescado y el marisco, un asador de carnes a la brasa se impone como mejor restaurante tradicional. 

"Un establecimiento familiar que apuesta por carnes de calidad, que elabora a la brasa, así como por guisos y platos tradicionales, cuidando tanto el producto como las elaboraciones", ha declarado la Academia Gastronómica de Málaga para justificar la concesión del galardón. 

El comedor del restaurante.

El comedor del restaurante. Asador el Puerto.

Asador el Puerto está regentado por la familia Jiménez-Navas, con Antonio Jiménez al frente de las brasas; un puesto que comparte junto a su esposa, María del Carmen Navas. Por su parte, el hijo de ambos, Antonio, se encarga de dirigir la sala. 

Su especialidad, como decíamos, son las carnes a la brasa, con cortes como chuletón, solomillo y entrecot, procedentes de razas cuidadosamente seleccionadas. Sobresalen sus chuletillas de cordero lechal (23 €), el cochinillo para dos personas (38€) o el steak tartar clásico (22 €), que muchos califican como de los mejores de la Costa del Sol. 

Por otra parte, destacan también sus platos de cuchara, inspirados en recetas tradicionales de la familia. En función del día, podréis hallar en la carta elaboraciones como fabes, berzas, espinacas o lentejas, todos ellos por sólo 6 euros. Para compensar su generosa oferta cárnica también sirven pimientos del piquillo al Jerez (14 €), la ensalada especial de la casa (12 €), tomate de temporada aliñado (10 €) o alcachofas con jamón ibérico de bellota (20 €)

En cuanto a la parte dulce, ofrecen cuatro postres que preparan allí mismo: tiramisú clásico (4,50 €), peras al vino tinto (5,50 €), mousse de queso (4,50 €) y piña natural con canela (5,50 €). Por lo que respecta al horario, Asador el Puerto abre de viernes a martes de 13:30 a 17:30 (miércoles y jueves se mantienen cerrados). 

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